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TRABAJO DE RECUPERACIÓN

ANGIE LORENA MANZANO

IDEE

ALOJAMIENTO

SANTIAGO DE CALI
NOVIEMBRE 22 DEL 2011-11-22

CONTENIDO

1 .que es un proceso administrativo
2. defina cada uno de las etapas del proceso administrativo
3. como se aplica el proceso administrativo en gastronomía
4. describa la empresa que le gustaría tener
5. busque e identifique los pasos en la generación de suempresa
6. busque en la página web: www.ministerio de comercio industria y turismo
Link: turismo
Calidad turística
Normas de sector gastronómico
Que aspectos relacionados a la calidad turística del sector gastronómico puede aplicar a tu empresa.

SOLUCIÓN

EL PROCESO ADMINISTRATIVO
Un proceso es el conjunto de pasos o etapas necesarias para llevar a cabo una actividad.
La administracióncomprende varias fases, etapas o funciones, cuyo conocimiento exhaustivo es indispensable a fin de aplicar el método, los principios y las técnicas de esta disciplina, correctamente.  En su concepción más sencilla se puede definir el proceso administrativo como la administración en acción, o también como:
Es el conjunto de fases o etapas sucesivas a través de las cuales se efectúa laadministración, mismas que se interrelacionan y forman un proceso integral.
Cuando se administra cualquier empresa,  existen dos fases: una estructural, en la que a partir de uno o más fines se determina la mejor forma de obtenerlos, y otra operativa, en la que se ejecutan todas las actividades necesarias para lograr lo establecido durante el periodo de estructuración.  A estas dos fases se les llama:mecánica y dinámica de la administración. Para este autor la mecánica administrativa es la parte teórica de la administración en la que se establece lo que debe hacerse, y la dinámica se refiere a cómo manejar el organismo social.

Su Importancia.
     
1. Con la universalidad de la administración se demuestra que ésta es imprescindible para el adecuado funcionamiento de cualquier organismosocial aunque, lógicamente, sea más necesaria en los grupos más grandes.
2. Simplifica el trabajo al establecer principios, métodos y procedimientos, para lograr mayor rapidez y efectividad.
3. La productividad y eficiencia de cualquier empresa están en relación directa con la aplicación de una buena administración.
4. A través de sus principios la administración contribuye al bienestarde la comunidad, ya que proporciona lineamientos para optimizar el aprovechamiento de los recursos, para mejorar las relacione humanas y generar empleos, todo lo cual tiene múltiples connotaciones en diversas actividades del hombre.

 

ETAPAS:
1. PLANEACION:
Concepto:
La determinación de los objetivos y elección de los cursos de acción para lograrlos, con base en la investigación yelaboración de un esquema detallado que habrá de realizarse en un futuro.
Principios:
Los principios de la administración son verdades fundamentales de aplicación general que sirven como guías de conducta a observarse en la acción administrativa.
1. Factibilidad: Lo que se planea ha de ser realizable.
2. Objetividad y cuantificación: establece la necesidad de utilizar datos objetivos talescomo estadística, estudios de mercado, cálculos probabilísticos, modelos matemáticos y datos numéricos, al elaborar planes para reducir al mínimo los riesgos.
3. Flexibilidad: es conveniente establecer márgenes de holgura que permitan afrontar situaciones imprevistas.
4. Unidad: todos los planes específicos de la empresa deben integrarse a un plan general y dirigirse al logro de lospropósitos y objetivos generales.
5. Intercambio de estrategias cuando un plan se extiende en relación al tiempo (largo plazo), será necesario
Los planes, en cuanto al periodo establecido para su realización se pueden clasificar en:
a. Corto Plazo: menor o igual a un año. Estos a su vez pueden ser:
* Inmediatos: hasta seis meses.
* Mediatos: mayor de seis o menor de doce meses.
b....