Aseguramiento Y Control De Calidad
Páginas: 3 (518 palabras)
Publicado: 11 de febrero de 2013
LIC. GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN
ESTEFANIA ALEMÁN CORDOVA
ENSAYO: DIFERENCIA ENTRE ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD
CONTROL Y CALIDAD DE RESTAURANTES
PROFESORA: CYNTHIA E. VALENZUELARUÍZ
GRUPO: 6010
FECHA: 29 DE ENERO DE 2013
DIFERENCIA ENTRE ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD
Aseguramiento y control de calidad son conceptos muy importantes para industrias y empresasque aportan algún servicio o producto y en muchos casos confunden dichos conceptos o simplemente solo tienen una idea de lo que significan.
Comenzaremos definiendo cada uno de los conceptos y asíllegar a la conclusión de cuál es la diferencia que existe entre los dos.
Control de calidad es, “la totalidad de las funciones y características de un producto o servicio que cumplen y satisfacen lasnecesidades o requerimientos implícitos o explícitos del mismo” (ISO 9001:2000).
En ese caso control de calidad son los mecanismos, herramientas, acciones, técnicas y procedimientos que utilizamospara verificar y detectar si hay un problema o error en el producto o servicio. Y así mismo controlar, orientar y supervisar cada una de las etapas de producción. Por tal motivo el control de calidad esresponsabilidad de cada uno de los miembros que elaboran en la empresa, ya que si algún producto no cumple con las especificaciones de calidad, tendrá que ser eliminado y de esta manera provocaraincremento en los costos de la empresa.
El aseguramiento de la calidad es “el conjunto de actividades sistemáticas planeadas que lleva a cabo una organización, con el objeto de brindar la confianzaapropiada para que un producto o servicio cumpla con los requisitos de calidad especificados” (Decanini, 1997).
Entonces podemos decir que el aseguramiento de la calidad son los documentos yactividades que están desarrolladas y planificadas, estas, son diseñadas para verificar que se cumplan todos los procesos en la producción de un producto o servicio, generalmente un auditor realiza dicho...
ESTEFANIA ALEMÁN CORDOVA
ENSAYO: DIFERENCIA ENTRE ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD
CONTROL Y CALIDAD DE RESTAURANTES
PROFESORA: CYNTHIA E. VALENZUELARUÍZ
GRUPO: 6010
FECHA: 29 DE ENERO DE 2013
DIFERENCIA ENTRE ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD
Aseguramiento y control de calidad son conceptos muy importantes para industrias y empresasque aportan algún servicio o producto y en muchos casos confunden dichos conceptos o simplemente solo tienen una idea de lo que significan.
Comenzaremos definiendo cada uno de los conceptos y asíllegar a la conclusión de cuál es la diferencia que existe entre los dos.
Control de calidad es, “la totalidad de las funciones y características de un producto o servicio que cumplen y satisfacen lasnecesidades o requerimientos implícitos o explícitos del mismo” (ISO 9001:2000).
En ese caso control de calidad son los mecanismos, herramientas, acciones, técnicas y procedimientos que utilizamospara verificar y detectar si hay un problema o error en el producto o servicio. Y así mismo controlar, orientar y supervisar cada una de las etapas de producción. Por tal motivo el control de calidad esresponsabilidad de cada uno de los miembros que elaboran en la empresa, ya que si algún producto no cumple con las especificaciones de calidad, tendrá que ser eliminado y de esta manera provocaraincremento en los costos de la empresa.
El aseguramiento de la calidad es “el conjunto de actividades sistemáticas planeadas que lleva a cabo una organización, con el objeto de brindar la confianzaapropiada para que un producto o servicio cumpla con los requisitos de calidad especificados” (Decanini, 1997).
Entonces podemos decir que el aseguramiento de la calidad son los documentos yactividades que están desarrolladas y planificadas, estas, son diseñadas para verificar que se cumplan todos los procesos en la producción de un producto o servicio, generalmente un auditor realiza dicho...
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