Diferencia Entre Aseguramiento Y Control De Calidad

DIFERENCIA ENTRE ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD

Se entiende por aseguramiento como el planear, organizar y controlar un sistema, con el objetivo de dar al cliente un producto o servicio demanera adecuada, y el control de calidad son los mecanismos a utilizar, herramientas para detectar la presencia de errores. Hoy en día es necesario entender concretamente estos conceptos que muchas vecesnos confunden, ya que van de la mano y uno da seguimiento al otro.
Una empresa deberá contar con un control y aseguramiento de calidad; cubriendo etapas de procesamiento hasta la distribución,dependiendo del giro de la empresa. Estas deberán estar presentes en toda operación vinculada con el producto, debemos plantear un análisis y puntos críticos de control para aplicar el aseguramiento.
Elaseguramiento abarca gran parte de un sistema de calidad para el buen proceso y control de calidad. Simplemente siempre deberán existir estos puntos para verificar que el producto este en buenascondiciones.
Mi punto de vista dentro del ámbito gastronómico es que el aseguramiento y el control de calidad deben aplicarse siempre en el proceso, elaboración o embasamiento de los alimentos asi comotambién en la prestación de un servicio.
Se puede decir también que llevar a cabo un buen aseguramiento hará que reduzca la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos, con la ayuda de uncontrol. Teniendo en cuenta que debemos de ofrecer un producto o servicio de calidad incrementando el crecimiento de la empresa.
En la actualidad si hablamos de una empresa prestadora de un serviciocomo un restaurante o también empresas dedicadas a procesar alimentos es algo creciente y las técnicas de procesamiento deben asegurar diversificación alimentaria; brindando al consumidor grandesposibilidades de consumo. Nos estamos enfocando en el punto de vista gastronómico.
También es importante destacar que hoy en día debemos tener un control adecuado dentro de este tipo de empresas, tomando...