Aspectos Sanitarios

IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

Nombre del Proyecto: ASPECTOS SANITARIOS EN LA NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN Duración en horas
40
Fase del Proyecto: PLANEACIÓN DE MINUTAS Duración en horas10
Actividad de Proyecto Envío actividad, participación en el foro, evidencia de conocimiento
Competencia: Resultados de Aprendizaje Duración en horas de la actividad
ASPECTOS SANITARIOS EN LANUTRICIÓN Y LA ALIMENTACIÓN Realizar y Reconocer la Planeación de una minuta. 10





ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : Planeación de Minutas
Descripción:

1. Realice la minuta para su núcleo familiaren un ciclo de 5 días. Tenga en cuenta los siguientes principios básicos:

• No repetir el mismo alimento durante el día.
• No realizar la misma preparación durante el ciclo de la minuta.
•Tener en cuenta los alimentos en cosecha.
• Tipo de Población de los miembros de su familia: Edad, sexo y condiciones especiales

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Desayuno
AlmuerzoCena

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Medias Mañana
Medias Tardes

2. Que son los nutrientes, cuál es su papel para el funcionamiento del organismo, por que losnecesitamos y como los podemos obtener?

3. Cuáles son los nutrientes lideres; definir cada uno de ellos?

4. Qué es el tren de la alimentación y en qué consiste? Explicar sus 7 vagones.

Ambiente(s)requerido: Curso cátedra virtual sobre la planeación de la minuta en la Plataforma Blackboard. Menú del curso: Actividades
Ambientes Virtuales de Aprendizaje

Material (es) requerido: Materialde Estudio Unidad 1.

BIBLIOGRAFIA

HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
MANIPULACION HIGIENICA DE LOS ALIMENTOSGuía Práctica para la empresa el trabajador y su familia. SURATEP
MANEJO HIGIENICO DE LOS ALIMENTOS
1996 Editorial Limusa S.A., Grupo Editorial Balderas 95, México D.F.
MANUAL DE MANIPULACIÓN...