Auditoria

“AUDITORÍA ADMINISTRATIVA AL RESTAURANTE – CAMPESTRE “EL GOOLAZO DEL ABUELO,” DE LA CIUDAD DE PIURA, PARA DETERMINAR LAS FALENCIAS Y ESTABLECER ESTRATEGIAS PARA LA TOMA DE DECISIONES, PERÍODO 2015”
CAPITULO I
GENERALIDADES RESTAURANTE – CAMPESTRE “EL GOOLAZO DEL ABUELO”
ANTECEDENTES
El presente negocio abrió sus puertas a la ciudadanía de Piura en el año 2015, el mismo nace de lanecesidad de encontrar una nueva fuente de ingresos para la familia Guerrero Torres. La Sra. Milagros Torres Torres De Guerrero en su búsqueda constante de nuevas formas de ingreso y siempre con la visión de generar fuentes de empleo, busca nuevas alternativas de negocio de allí surge la idea de instalarse el RESTAURANTE – CAMPESTRE “EL GOOLAZO DEL ABUELO,”, realizando con anterioridad un análisis detodos los posibles riesgos que esto conlleva, ya que hay una fuerte competencia.
El negocio fue creado con capital propio y se ubica en la Asociación. Villa Integración Mz N Lt 14, y el mismo que ha llegado a tener una buena clientela a por su sabor, la atención al cliente y la salubridad que existe.
FILOSOFÍA INSTITUCIONAL
MISIÓN
RESTAURANTE – CAMPESTRE “EL GOOLAZO DEL ABUELO” es un negocioque se dedica a la preparación y comercialización de deliciosos platos a la carta como: especialidades en pescados, mariscos y carnes, que ofrece los días jueves, viernes, sábado , domingo y lunes a nuestra distinguida clientela. Todo eso lo hace a base de constancia y sacrificio para poder ofrecer a nuestros clientes un producto que cumpla con sus expectativas. Poniendo como prioridad eltrabajo, honestidad y calidad cumpliendo con todos los requisitos sanitarios siendo el Permiso del Ministerio de Salud Pública que exige un negocio como el nuestro para poder cumplir con la gente que nos acoge”
VISIÓN
“Ser reconocidos como un restaurante – campestre sólido y profesional, con calidad y principios éticos, que ofrece un servicio y producto de excelencia. Logrando ser una empresaaltamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes”
FILOSOFÍA
Procurar la satisfacción de la sociedad mediante la venta de productos de consumo rápido de calidad y precios accesibles, con una atención ágil, amable y personalizada.
PRINCIPIOS Y VALORES INSTITUCIONALES
RESTAURANTE – CAMPESTRE “EL GOOLAZO DEL ABUELO,” guiará y desarrollará susprocesos por medio delos siguientes principios y valores:
PRINCIPIOS
El negocio orienta sus esfuerzos hacia el cumplimiento de los objetivos planteados.
Constituye una microempresa abierta a cambios que permite un desarrollo y crecimiento sólido.
La búsqueda permanente de calidad en sus productos para satisfacer al cliente.
Siempre busca mantener la conservación, defensa y cuidado del medioambiente.
Existe comunicación permanente para dar soluciones oportunas.
VALORES
Lealtad: Los empleados mantienen un compromiso integral con el negocio, ya que se sienten identificados con el ejercicio de sus funciones.
Confianza: Existe una estabilidad laboral que permite al personal sentirse seguros en el desarrollo de las actividades.
Honestidad: Siempre transparentes en la gestiónadministrativa e identificada con un compromiso hacia la sociedad, el estado y el medio ambiente.
Eficiencia: Se posee la capacidad de alcanzar los objetivos y metas planteadas con los recursos y tiempo disponible en cada una de las actividades encomendadas para lograr así la optimización.
Responsabilidad: Existe un compromiso del personal de cumplir con sus actividades en los plazos y formas pactadas,para brindar un excelente producto a los clientes.
BASE LEGAL EL RESTAURANTE – CAMPESTRE “EL GOOLAZO DEL ABUELO,”
La base legal con la que cuenta y es administrado el negocio es la siguiente:
Reglamento de Restaurantes
DEL ÁMBITO DE APLICACIÓN Y COMPETENCIA
Artículo 1°.- Objeto
El presente Reglamento establece las disposiciones para la categorización, calificación y supervisión del...