avances tecnologicos para el desarrollo turistico
Páginas: 13 (3072 palabras)
Publicado: 15 de junio de 2013
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
RACIONALIAZACION
Avances tecnológicos
Mag. Miguel Vásquez Dávalos
Díaz Yrribarren, Liliana
Gomez Apaza, John
Mendoza ortega, milagros
Paredes Hilario, Lucero
Rodríguez Barrios, Cecilia
Rojas Sandoval, Cesar
Segura Alzamora, Astrid
IV Ciclo
Sección 01-01
Lima-Perú2013
A nuestros padres por todo el esfuerzo, apoyo y dedicación que nos brindan para que logremos nuestros sueños y objetivos.
A nuestros profesores por la inagotable tarea de enseñar.
INTRODUCCIÓN
Este trabajo está compuesto por una serie de avances que lleguen para mejorar sea , la calidad del servicio en este caso o del producto.
En este caso se hatomado en el ámbito de la carrera de Hotelería y Gastronomía, para que sea mucho más fácil el desarrollo de las actividades por medio de los avances tecnológicos .
AVANCES TECNOLOGICOS PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDA DE
TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA
GASTRONOMIA
Los nuevos avances tecnológicos se están revelando, año tras año, como un eficaz elemento, clave ala hora de satisfacer las nuevas necesidades de los clientes, profesionales o aficionados en todo tipo de sectores, entre ellos el de la gastronomía en general y la restauración y los hogares en concreto.
Desde la posibilidad de conocer, en todo momento, el estado de conservación de alimentos perecederos, o el del aceite de freír, hasta controlar el coste de los platos servidos en un restaurante,las nuevas tecnologías ayudarán a lo largo del nuevo año a gestionar unos servicios gastronómicos más eficaces, pero sobre todo, más sostenibles.
Hardware de computadora y componentes – Touch Table PC
Moneual creó una mesa que utiliza un sistema de cómputo con interfaz táctil. Está pensado para utilizarse en restaurantes y establecimientos similares para que los asistentes puedan consultar lacarta, hacer el pedido e incluso realizar un pago con tarjeta directamente en la mesa.
Sistema de Televisión Interactiva
Un sistema de este tipo para un hotel consiste en la interconexión de los
televisores de las habitaciones mediante una red de datos, de tal modo que puedan
realizarse operaciones sobre los mismos desde un equipamiento centralizado (Weiser,
1995). El cliente cuenta con unmando a distancia con el que opera en el televisor
para hacer uso de las prestaciones disponibles en el sistema, algunas de las cuales son:
- Elegir una película para visualizarla.
- Recibir mensajes personales a través de la pantalla del televisor.
- Teclear la hora a la que desea ser despertado.
- Pedir alguna consumición al servicio de habitaciones.
- Ver en el televisor la cuenta detalladadel hotel.
- Obtener información interna del hotel de la más diversa índole.
- Videojuegos.
- Acceder a Internet.
Nueva tecnología para controlar en todo momento el estado de los alimentos
Una compañía estadounidense, Intelleflex Corporation, líder en soluciones de visibilidad de datos sobre el estado de conservación de alimentos perecederos y productos farmacéuticos, hadesarrollado un nuevo sistema tecnológico que permitecontrolar en todo momento –incluso dentro de sus envases– la temperatura y condiciones en que se encuentran los productos.
El sistema, bautizado como ‘Intelleflex Freshness Management’ (Gestión de frescura) permite a productores, cooperativas, distribuidores, establecimientos de venta, restaurantes y prestadores de servicios de alimentacióndisponer permanentemente y de forma visible de información en tiempo real sobre las condiciones de los alimentos y el respeto a la cadena de congelación, sin necesidad de desempaquetar o ni siquiera descargar los palés.
Evitar pérdidas por deterioro
Además de asegurar el estado de frescura de cara al cliente final y de garantizar el cumplimiento de las normativas oficiales e industriales, esta...
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
RACIONALIAZACION
Avances tecnológicos
Mag. Miguel Vásquez Dávalos
Díaz Yrribarren, Liliana
Gomez Apaza, John
Mendoza ortega, milagros
Paredes Hilario, Lucero
Rodríguez Barrios, Cecilia
Rojas Sandoval, Cesar
Segura Alzamora, Astrid
IV Ciclo
Sección 01-01
Lima-Perú2013
A nuestros padres por todo el esfuerzo, apoyo y dedicación que nos brindan para que logremos nuestros sueños y objetivos.
A nuestros profesores por la inagotable tarea de enseñar.
INTRODUCCIÓN
Este trabajo está compuesto por una serie de avances que lleguen para mejorar sea , la calidad del servicio en este caso o del producto.
En este caso se hatomado en el ámbito de la carrera de Hotelería y Gastronomía, para que sea mucho más fácil el desarrollo de las actividades por medio de los avances tecnológicos .
AVANCES TECNOLOGICOS PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDA DE
TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA
GASTRONOMIA
Los nuevos avances tecnológicos se están revelando, año tras año, como un eficaz elemento, clave ala hora de satisfacer las nuevas necesidades de los clientes, profesionales o aficionados en todo tipo de sectores, entre ellos el de la gastronomía en general y la restauración y los hogares en concreto.
Desde la posibilidad de conocer, en todo momento, el estado de conservación de alimentos perecederos, o el del aceite de freír, hasta controlar el coste de los platos servidos en un restaurante,las nuevas tecnologías ayudarán a lo largo del nuevo año a gestionar unos servicios gastronómicos más eficaces, pero sobre todo, más sostenibles.
Hardware de computadora y componentes – Touch Table PC
Moneual creó una mesa que utiliza un sistema de cómputo con interfaz táctil. Está pensado para utilizarse en restaurantes y establecimientos similares para que los asistentes puedan consultar lacarta, hacer el pedido e incluso realizar un pago con tarjeta directamente en la mesa.
Sistema de Televisión Interactiva
Un sistema de este tipo para un hotel consiste en la interconexión de los
televisores de las habitaciones mediante una red de datos, de tal modo que puedan
realizarse operaciones sobre los mismos desde un equipamiento centralizado (Weiser,
1995). El cliente cuenta con unmando a distancia con el que opera en el televisor
para hacer uso de las prestaciones disponibles en el sistema, algunas de las cuales son:
- Elegir una película para visualizarla.
- Recibir mensajes personales a través de la pantalla del televisor.
- Teclear la hora a la que desea ser despertado.
- Pedir alguna consumición al servicio de habitaciones.
- Ver en el televisor la cuenta detalladadel hotel.
- Obtener información interna del hotel de la más diversa índole.
- Videojuegos.
- Acceder a Internet.
Nueva tecnología para controlar en todo momento el estado de los alimentos
Una compañía estadounidense, Intelleflex Corporation, líder en soluciones de visibilidad de datos sobre el estado de conservación de alimentos perecederos y productos farmacéuticos, hadesarrollado un nuevo sistema tecnológico que permitecontrolar en todo momento –incluso dentro de sus envases– la temperatura y condiciones en que se encuentran los productos.
El sistema, bautizado como ‘Intelleflex Freshness Management’ (Gestión de frescura) permite a productores, cooperativas, distribuidores, establecimientos de venta, restaurantes y prestadores de servicios de alimentacióndisponer permanentemente y de forma visible de información en tiempo real sobre las condiciones de los alimentos y el respeto a la cadena de congelación, sin necesidad de desempaquetar o ni siquiera descargar los palés.
Evitar pérdidas por deterioro
Además de asegurar el estado de frescura de cara al cliente final y de garantizar el cumplimiento de las normativas oficiales e industriales, esta...
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