Avena cubana

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  • Publicado : 16 de noviembre de 2011
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EEEEMPANADA DE CERVEZA
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* Para la masa:
* 1 taza de cerveza
* 1 taza de aceite girasol
* 1 pastilla de caldo pollo
* 400 o 500 gr. Harina
*
* Para elrelleno:
* 4 latitas de atún
* 2 huevos duros
* 100 gr Bacon
* 1 cebolla gr
* 1 pimiento gr
* Queso en lonchas
* Orégano
* Tomate para la base y huevo para pintarPreparación
En un bol introducimos la taza de cerveza, la misma taza de aceite, la pastilla desmenuzada y removemos.
Añadimos la harina hasta formar la masa.
Dejamos reposar mientras hacemos el relleno.Se sofrie la cebolla y el pimiento picados en juliana, cuando esté tierno se añade el bacon cortado en cuadraditos.
Al finalizar el sofrito se escurre en un chino y se coloca en un bol con los huevosduros picados y las latas de atún escurridas.
Con el rodillo formamos una base como la bandeja del horno, se añade el tomate, se rellena con los ingredientes del bol, se añade queso en lonchas yorégano.
Al poner la tapa de la empanada pintamos de huevo batido y pinchamos con un tenedor toda la superficie de arriba.
Tiempo del horno 1/2 hora a 200° , por los dos lados.
Que os aproveche!!!.Ensayo Avena Cubana
PARA DOS LITROS DEBEN SER EXACTOS LOS INGREDIENTES, POR CADA DOS LITROS SE DUPLICAN LOS INGREDIENTES.
AVENA CUBANA
INGREDIENTES
60 GR. HARINA DE TRIGO
60 GR. ALMIDON DEYUCA – YUCARINA
250 GR. LECHE CONDENSADA
180 GR. AZUCAR BLANCA
2 LITROS DE AGUA
½ LIB. DE YUCA
2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA BLANCA
3 CUCHARADAS DE ESENCIA DE AREQUIPE
10 CLAVOS DEOLOR
10 ASTILLAS DE CANELA
1 NUEZ MOSCADA
2 LITROS DE LECHE (PUEDE SER DESLACTOSADA, SOYA O ENTERA)

BLANQUEADO DE LA YUCA
Hervir agua, agregar la yuca en rodajas por 10 minutos, luego bajar yescurrirla y pasarla rápido por agua fría con hielo, para evitar la cocción, secarla bien con papel absorbente y guardarla en una bolsa plástica y llevarla al congelador. HACER esto el día...
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