aversion a los alimentos y factores asociados

En este trabajo se describen las teorías de la aversión a los alimentos y trastornos del comportamiento alimentario (TCA), así como las preferencias alimenticias y los comportamientos alimentarios. La relación de estos con las variables género, edad y ubicación poblacional. Por medio de la investigación que se llevo a cabo con grupos de participantes a los cuales se les aplicaban pruebas parasaber si presentaban o no estos problemas y las razones de estos. Se concluyo que la mayoría de los participantes sufren de estos trastornos, por aprendizaje de actitudes patológicas de la comida o por la búsqueda de la “Figura deseada”. Debido a la importancia social que tiene hoy en día que suele presentarse más en la comunidad urbana, encontrando que se presentan más en las mujeres.
Integraciónanalítica
El propósito del presente trabajo es describir las teorías de la aversión a los alimentos y trastornos del comportamiento alimentario (TCA), así como las preferencias alimenticias y los comportamientos alimentarios. La relación de estos con las variables género, edad y ubicación poblacional.
Se sabe que la aversión a los alimentos puede ser una manifestación del proceso normal dedesarrollo o una expresión sintomática de varias entidades clínicas que aparecen generalmente en la infancia con lo que la persona observa y aprende de la gente que los rodea. Hay varios reportes que nos indican que los miembros de una especie o grupo animal comparten entre ellos mecanismos de socialización por los cuales los miembros de la población aprenden estrategias similares.
La modernidadtambién ha llegado a la alimentación, por lo que los aspectos sociales son de gran influencia, lo cual ha traído nuevas situaciones de consumo, surgen nuevos alimentos y comportamientos alimenticios con el fin de facilitar y agilizar el proceso alimenticio en la vida cotidiana. Estas nuevas tendencias han modificado el orden alimenticio afectando la estructura de las comidas, lo cual comienza aprovocar problemas de salud en la población, principalmente en la población adolescente. Debido a esto la alimentación ha tomado gran importancia en la vida social, por lo que hombres y mujeres tienen una preocupación por la belleza física. De aquí que aumente la presencia de los trastornos de la conducta alimentaria tanto en hombres como mujeres.
Desde la niñez, la disposición a probar nuevosalimentos es influida por el ejemplo dado por los padres, los familiares y los compañeros. Adicionalmente, el número de exposiciones a comidas nuevas ejerce predominio en los gustos y las aversiones del niño, su persistencia en la infancia, adolescencia y adultez es patológica y produce consecuencias sociales e incluso nutricionales graves (Gempeler Rueda, Rodríguez Guarín, Muñoz y Pérez Muñoz,2008).
En la investigación experimental con ratas, Cabrera y Nieto (1993) han demostrado que la interacción entre las ratas lactantes con la madre, potencia el desarrollo de preferencias alimenticias y argumentaron que dicha potenciación pudo deberse a una mayor exploración y contacto con la madre.
En base a esto hay un paradigma que dice que toda la gente comemos lo mismo y que comemos de lamisma manera, lo cual se considera un paradigma falso, ya que cada cultura o grupo social tiene sus alimentos y no consume otros de acuerdo a sus creencias (Magaña González y Sevilla García, 2007), por ejemplo entre las comunidades rurales y urbanas hay maneras diferentes de alimentarse, siendo así que la rural basa sus dietas en productos agrícolas y las urbanas en carbohidratos y alimentosindustrializados.
La sociedad actual se caracteriza por avances y dinámicas aceleradas en la vida social, lo cual ha modificado drásticamente los comportamientos alimenticios en las zonas urbanas, por lo que las comidas han atribuido nuevos valores y significados y se ha llegado a una abundancia alimenticia contemporánea, la cual nos lleva a enfrentar problemas de salud principalmente en la población...