AVESTRUZ TAREA


Universidad Autónoma de Guadalajara Campus Tabasco

FACULTAD DE LIC. EN GASTRONOMÍA


Nombre del alumno:
Yoseimara Mayo Ribón

Materia:
Administracion de mar y aves
Parcial No. 2
Grupo:
6510Fecha:26/03/15
Tarea


AVESTRUZ
Nombre Científico: Struthio Camelus
El avestruz (Struthio camelus) pertenece a las especies de aves no voladoras, conocidas como estrutioniformes. Actualmente debido a lareducción del número de ejemplares, es propia de África. Habitan en zonas áridas y semiáridas como desiertos y sabanas de África, principalmente en Arabia Saudita. Es el ave más grande y pesada delmundo con sus 1.7-2.8 metros de altura y 63-145 kilogramos de peso. La hembra llega a medir hasta 2.0 m.
No tienen la habilidad de volar pero sí de alcanzar grandes velocidades de 90 km/h por períodosde hasta 30 min debido al impulso que les brindan sus grandes patas llenas de músculos y al equilibrio que le aportan sus alas. Estas también son utilizadas como mecanismo de defensa ya que al agitarselogran ahuyentar a posibles depredadores.
Los machos son de color negro y las hembras generalmente presentan tonalidades gris marrón, pero cuando son inmaduras su plumaje es de color negro. Cuando seven amenazadas, atacan dando peligrosas patadas, ya que sus dos dedos contienen poderosas garras. El avestruz ingiere sus alimentos en vez de masticarlos. Lo recoge con su pico para posteriormenteempujarlo hacia el esófago. No poseen buche para almacenar su alimento, como otras especies de ave.
Son mayormente herbívoros alimentándose de fibra, gramíneas, flores, frutos y semillas, aunquealgunas veces la necesidad hace que consuman restos de animales que fueron presas de carnívoros. Pueden sobrevivir varios días sin agua. El huevo de los avestruces mide 25 cm de largo y pesan de 1 a 2kilos.
AVES DE CORRAL
Es un ave domesticada utilizada en la alimentación, ya sea en forma de carne o por sus huevos. La denominación incluye típicamente a miembros de los órdenes Galliformes, tales como...