Avitaminosis

Avitaminosis: Definición

Trastorno producido por la carencia de una o varias vitaminas. Los estados morbosos producidos por cada vitamina se designan como avitaminosis unida a la letra de la vitamina que falta. La avitaminosis A provoca alteraciones en la piel y problemas de visión nocturna en los humanos; la avitaminosis B1, provoca el beriberi; la B2, la anemia perniciosa; la C, elescorbuto; la D, el raquitismo; la E, trastornos de la reproducción; la H, parálisis y afecciones cutáneas, y la K, trastornos hemorrágicos, entre otras.
 Esto determina fallos en la actividad metabólica ya que las vitaminas son cofactores (coenzimas) que ayudan a las enzimas en sus procesos catalíticos.
Causas:
Las causas de la Avitaminosis son diversas, entre las que tenemos: mala nutriciónalimentaria basada en carencia de vitaminas esenciales para el organismo, nutrición forzosa de alimentos desnaturalizados, la colitis ulcerosa, consumo excesivo de bebidas alcohólicas y la falta de suplementación vitamínica.

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Etiología:
El déficit vitamínico puede deberse a falta de ingesta, mala absorción intestinal, mala utilización metabólica oaumento de demandas. Solo unas pocas, liposolubles, pueden provocar patología por exceso (hipervitaminosis).
* La falta de ingesta se origina por carencia de recursos (hambrunas del Tercer Mundo, poca ingesta proteica por pobreza), dietas inadecuadas (adelgazamiento incontrolado, vegetarianismo mal planteado, caprichos y errores alimentarios psicológicos o psiquiátricos, anorexia nerviosa) o faltade alimentos frescos (escorbuto de los navegantes).
* La mala absorción puede ser localizada (como ocurre en los casos en los que hay un déficit selectivo en el íleon terminal) o generalizada (como en la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el alcoholismo, la malabsorción de los ancianos, la gastritis crónica y las neoplasias intestinales).
* La mala utilización metabólica sueledeberse a efectos secundarios de fármacos (habitualmente los antineoplásicos antifólicos).
* El aumento de demanda es típico durante la gestación, la lactancia y la 123

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Tipos:
* Deficiencia de vitamina A (retinol): ceguera nocturna, sequedad en los ojos (membrana conjuntiva) y en la piel y afecciones diversas de las mucosas. En cambio, elexceso de esta vitamina produce trastornos, como alteraciones óseas, o incluso inflamaciones y hemorragias en diversos tejidos.
* Raquitismo. Déficit de vitamina D (calciferol): descalcificación y deformación de los huesos (osteoporosis), caries dentales graves.
* Deficiencia de vitamina E (tocoferol): puede ocasionar anemia hemolítica (destrucción de los glóbulos rojos de la sangre),degeneración muscular y desórdenes en la reproducción.
* Deficiencia de vitamina K (antihemorrágica): pueden producirse hemorragias nasales, en el aparato digestivo o el genito-urinario.
* Escorbuto. Deficiencia de vitamina C (ácido ascórbico): Resequedad y formación de horquilla en el cabello, gingivitis (inflamación de las encías), encías sangrantes, piel áspera, reseca y descamativa,disminución de la tasa de cicatrización de heridas, tendencia a la formación de hematomas, sangrados nasales, debilitamiento del esmalte de los dientes, dolor e inflamación de las articulaciones, anemia, disminución de la capacidad para combatir infecciones, posible aumento de peso debido al metabolismo lento.

Deficiencia del complejo B:
* Beriberi. Deficiencia de vitamina B1 (tiamina): fatiga,alteraciones nerviosas en general. Si el déficit es severo puede aparecer el síndrome de Korsakoff, caracterizado por la pérdida de memoria y confusión o la encefalopatía de Wernicke, trastornos oculares, confusión.
* Deficiencia de vitamina B2 (riboflavina): La carencia de vitamina B2 en la dieta provoca trastornos oculares como fotofobia (dolor ocular producido por la luz) y lagrimeo, así como...