Azucar Crudo

INFORME TECNICO

AZUCAR CRUDO

I.-ANTECEDENTES
La ficha original fue elaborada y puesta en el SEACE y se tomó como referencia a la NormaTécnica Peruana – NTP ITINTEC 207.007 1981. También se le conoce como Azúcar Crudo o Rubia.

II.-FICHA TECNICA INICIAL
La ficha inicial del Azúcar Crudo ó Rubia, consideró las especificacionesfísicas, químicas y organolépticas del azúcar que se usa principalmente como materia prima para la elaboración de azúcares blancos en la alimentación y como materia prima industrial. Ademásconsideró entre otras características a la polarización, factor de seguridad, humedad, cenizas, metales pesados, sustancias reductoras, microbiológicos, entre otros.

III.-OBSERVACIONES FORMULADAS ALA FICHA INICIAL.
Durante el periodo para recibir sugerencias del público en general, se recibió una sugerencia al respecto, la cual se solicitaba que el envase no deberá alterar lascaracterísticas del producto y deberá preservar las mismas durante su transporte y almacenamiento. Los envases deberán llevar impresos en forma destacada la leyenda “Azúcar Rubia”.

IV.-REVISION DE LAFICHA INICIAL POR SNOASC.
SNOASC, revisó la ficha inicial y recomendó cambiar la ficha que se había elaborado con la NTP ITINTEC 207. 007 1981, por la NTP 207. 001 -2005, la cual define a la AzúcarRubia, como una azúcar doméstica y sus parámetros deberían tomarse de la NTP ITINTEC 207.003 Agosto 1981. Para la inspección y muestreo del producto se recomienda utilizar el Plan de Muestreo delCodex para Alimentos Preenvasados (NCA 6,5) – CODEX STAN 233.



V.-FICHA TECNICA REFORMULADA POR SNOASC.


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|Información al: 21/07/2005 11:13 |
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