Proceso Extracción Del Azúcar Crudo

Proceso de producción de azúcar crudo
Para que el ingenio, pueda producir azúcar, se necesita someter a la caña de azúcar a un proceso definido en la planta industrial, y que consta de variasetapas, las cuales se explicaran a continuación.
MUESTREO DE LA CAÑA EN EL LABORATORIO
Después de que ha sido pesada la caña, se procede a extraerle una muestra con el Core Sampler, esta muestra vaidentificada con un número que se le asignó anteriormente, luego es llevada al laboratorio en donde es analizada con un equipo computarizado que calcula la cantidad de azúcar y miel que dicha caña va aproducir por cada tonelada, a la hora de procesarla. Esto debido a que el pago de la caña es equivalente a la cantidad de azúcar que produzca una determinada cantidad de peso.
ZONA DE DESCARGA
Una vezque se han obtenido las muestras para el laboratorio, el transportista inicia la etapa de descarga, la cual puede ser de dos maneras, la primera cuando se trae caña cargada a granel en donde seutiliza el volteador, el cual se engancha en la canasta del camión y la voltea hasta vaciar la caña cuando se trata de caña picada(Cortada mediante máquinas) y la otra que es cuando la caña viene separa enrollos amarrados con cadenas cañeras, en este caso se utilizan las grúas eléctricas fijas(Tecles) para movilizar cada rollo por aparte.



MOLIENDA
Para iniciar la molienda la caña es llevadahasta la mesa cañera, ya sea acarreada mediante un cargador para el caso de la caña a granel o con el tecle para la caña amarrada en rollos. Luego esta caña va cayendo en una faja transportadora que esla encargada de mover la caña hasta unas cuchillas que separan el bagazo del jugo de caña. El bagazo hoy en día es aprovechado por los ingenios como fuente de combustible para las calderas que suplensus necesidades energéticas del proceso, haciendo de este subproducto una fuente vital para la operación del Ingenio.

CLARIFICACIÓN
El jugo que lleva un color verde oscuro es ácido con un grado...