Bachiller Turismo

Restaurante Turístico Miskyruro S.A.

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y
FUNCIONES
(MOF)

I N D I C E:
TITULO I: GENERALIDADES
CAPITULO I: DEL CONTENIDO Y ALCANCE
1. CONTENIDO
2. FINALIDAD DEL MANUAL
3. ALCANCE
CAPITULO II : DE LA NATURALEZA, FINALIDAD Y OBJETIVOS GENERALES
1. NATURALEZA
2. FINALIDAD
3.OBJETIVOS GENERALES
TITULO II: DE LA ESTRUCTURA ORGANICA Y FUNCIONES
CAPITULO I : DE LA ESTRUCTURA ORGANICA
1. ESTRUCTURA ORGANICA
2. RELACION JERARQUICA DE UNIDADES ORGANICAS
3. CUADRO DE DISTRIBUCION DE CARGOS POR ORGANOS
CAPITULO II : DEL ORGANO DE DIRECCION
1. ESTRUCTURA ORGANICA DE LA GERENCIA
2. DESCRIPCIÓN DE RESPONSABILIDADES Y FUNCIONESCAPITULO III : DEL ORGANOS DE ADMINISTRACION
1. ESTRUCTURA ORGANICA DE LA OFICINA DE ADMINISTRACION
2. DESCRIPCION DE RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES
CAPITULO IV : DE LOS ORGANOS DE MARKETING Y PUBLICIDAD
1. ESTRUCTURA ORGANICA DE LA OFICINA DE MARKETING Y PUBLICIDAD
2. DESCRIPCION DE RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES

CAPITULO V : DEL LOS ORGANOS DE SALON YCOCINA
1. ESTRUCTURA ORGANICA DEL SALON Y COCINA
2. DESCRIPCION DE RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES
CAPITULO VI: DE LOS ORGANOS DE LOGISTICA
1 . ESTRUCUTURA ORGANICA DE LA OFICINA LOGISTICA
2 . DESCRIPCION DE RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES

TITULO I
DISPOSICIONES GENERALES
CAPITULO I
DEL CONTENIDO Y ALCANCE
1. CONTENIDO
El presente Manual de Organización y Funciones mantiene concordanciay coherencia con el
Reglamento de Organización y Funciones aprobado. En su contenido se señalan las funciones generales de cada cargo, asimismo las funciones, responsabilidades, actividades y/o tareas que desarrolla cada uno de los trabajadores y/o servidores en el cargo que ocupan.

1. FINALIDAD DEL MANUAL
El presente Manual de Organización y Funciones tiene por finalidad lo siguiente:a. Establecer las funciones que deben cumplir los trabajadores y servidores
b. Orientar al personal de sus funciones, su ubicación e interrelación dentro de la empresa, así como su nivel jerárquico
c. Servir de Instrumento básico en la capacitación, con el fin de lograr una eficaz y eficiente administración que lleve al cumplimiento de las metas y objetivos
d. Servir de ayuda durante laselección de personal que debe ocupar diferentes cargos de la empresa para calificarlos para comparar lo que hacen y lo que deben hacer.
f. Constituirse como un empresa eficaz que facilite el control del cumplimiento de las funciones y a nivel de Institución y cargo.
2. ALCANCE
El presente Manual es de aplicación para todo el personal administrativo y de servicio “restaurante TurísticoMiskyruro S.A”

CAPITULO II
DE LA NATURALEZA, FINALIDAD Y OBJETIVOS GENERALES
1. NATURALEZA
El Restauran Turístico Miskyruro es una empresa que desea crecer en el mercado y estabilizarse ofreciendo una gran calidad de servicios a sus clientes
2. FINALIDAD
Es finalidad del Restauran Turístico Miskyruro esposicionarnos como una de las mejores y prestijiosos restaurantes a nivel local ofreciendo la mejor calidad de servicio para asi que el cliente tenga una buena satisfacción
3. OBJETIVOS GENERALES
Los objetivos generales del Restaurante son:
a) encabezar la lista de los mejores restaurantes a nivel local
b) brindar a los turistas servicio de calidad con eficiencia y rapidez
c) adecuar nuestrosproductos y servicios a las necesidades de nuestros clientes
d) fomentar que los clientes frecuentes se involucren en todas nuestras promociones

TITULO II
DE LA ESTRUCTURA ORGANICA Y FUNCIONES
CAPITULO I
DE LA ESTRUCTURA ORGANICA
1. ESTRUCTURA ORGANICA
La Estructura Orgánica de “Restaurante Turistico Miskyruro” es la siguiente:
• Órgano de Dirección
Gerencia General
•...