bachiller

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales
“Ezequiel Zamora”
UNELLEZ- BARINAS










Ingeniería Agroindustrial
IV semestre
Sección: 01
BACHILLERES:

Yusty María











INTRODUCCION

La agroindustria como basefundamental del estado esta relacionada de manera económica, social y política de cualquier estado; que esta en proceso de desarrollo siendo esta una de las mayores fuentes de ingresos para cualquier país un ejemplo son los países latinoamericanos que son uno de los principales consumidores de alimentos cabe destacar que la agricultura y empresas procesadoras son unas de las principales fuentes deempleo del país donde estas materias primas que vienen de dicha agricultura sufre un proceso de transformación que se dirige de manera comercial a diferentes almacenes para el consumo del resto de la población.


























RELACIONES DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL
CON EL ENTORNO


Social:

En el aspecto social, El subsector pecuario, que incluye a la ganaderíabovina de carne, leche y doble propósito, representa una parte importante de la economía de Costa Rica. En conjunto, la actividad ganado vacuno y leche representan el 1.3% del Producto Interno Bruto (PIB) y aportan el 17,6% del valor agregado de la producción agropecuaria, siendo el tercer rubro en importancia en la generación de este valor agregado esta actividad dependen directamente miles deproductores y sus familias. Existen alrededor de 36.000 productores en unas 40.000 fincas ganaderas, especialmente pequeñas y medianas explotaciones, con alto impacto en la población rural. De conformidad con el Censo Ganadero de CORFOGA (año 2000), del total de fincas ganaderas, 14.355 (37%) corresponden a fincas lecheras, de las cuales 6.408 son lecheras y 7.947 de doble propósito. El 86% defincas censadas tienen una extensión inferior a 50 hectáreas. En cuanto a la generación de empleo, solamente la actividad lechera aporta unos 30.000 empleos directos en la fase primaria de la agrocadena, 3.720 en la fase industrial y cuenta con 5.000 proveedores directos para un total de 38.7520. La actividad genera aproximadamente 143.550 empleos indirectos. La actividad ganadera, en manos depequeños y medianos productores, ha venido enfrentando situaciones difíciles que han afectado su desarrollo, tales como inestabilidad en precios, afectación de fenómenos climáticos, mercados cada vez más exigentes en cuanto a la calidad e inocuidad de los productos y en manejo ambiental. Esta situación hace que el pequeño y mediano productor ganadero requiera apoyo para adecuarse a los cambios en elentorno que le demandan mayor eficiencia e inversiones en su actividad, para poder mantenerse en el mercado; de lo contrario deberán abandonarla, provocando un impacto desfavorable en el medio social, afectando negativamente los índices de empleo y pobreza, pues es sabido que las regiones donde se lleva a cabo esta actividad, como las regiones Huetar Norte y Chorotega con un 43% y 9% respectivamente dela producción nacional de leche, presentan altos índices de pobreza de nuestro país.
El consumo per cápita de leche en Costa Rica en promedio es de 188,51 kg/año, siendo uno de los más altos de América Latina, nivel que se alcanza gracias a la autosuficiencia del país en la producción de leche, lo que permite un desarrollo sostenido en el consumo, en el comercio y en la agroindustria del sector.En lo que se refiere a la canasta básica alimentaria, la leche es un producto accesible al ingreso de la mayoría de los estratos de la sociedad costarricense; y según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) 2008, tiene una importancia del 14,8 % dentro del consumo de la canasta básica alimentaria.
En el ámbito social, de acuerdo con la información oficial sobre la pobreza...