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Introduccion

La comida chatarra tiene origen en la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en el Medio Oriente. En la India se acostumbra desde muy antiguo a servir comida callejera, algunas pueden ser las pakoras, el Vadapav, el PapriChaat, el Bhelpuri, el Panipuri y el DahiVada.
En 1912 se abre el primer automac en Nueva York un local que ofrecíacomida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá".
La comida rápida o comida chatarra como queramos llamarle, causa diversos desórdenes de nuestros organismos además de no darnos las vitaminas yminerales necesarias para nuestro cuerpo, de acuerdo a la tabla nutricional, las comidas chatarras solo aportan hidratos de carbono y grasas que solo proporcionan energía al cuerpo, más no proteínas, vitaminas y todo lo que requiere para tener un funcionamiento adecuado.
Esta se encuentra en “fastfood”, kioscos o supermercados, incluyen una gran cantidad y variedad de alimentos. Hamburguesas,papas fritas, chocolates, golosinas, pizzas, empanadas, etc. Alimentos que en muchos casos se presentan en óptimas condiciones higiénico-sanitarias, pero en otros casos estas condiciones no son justamente por lo que se destacan.
Dicha comida es tan atractivas especialmente para los jóvenes, en general están bien presentadas, tienen buen sabor, son baratas, se pueden comer rápidamente, en cualquierlado y de pié. Hay que tener presente tanto en niños, jóvenes y adultos que este tipo de comidas hipocalóricas, con exceso de grasas y especialmente de sal; si se utilizan en forma habitual, sus consecuencias seguras son: el sobrepeso, la obesidad, diabetes y colesterol alto. Por supuesto con sus complicaciones inmediatas como son la hipertensión, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.Las cadenas de comida rápida son responsables de homogeneizar las pautas culturales, crear un monopolio alimenticio en base a la explotación de sus empleados y el desprecio por la salud pública, provocar obesidad, alterar la producción agraria y ganadera, profundizar la brecha entre ricos y pobres,

acelerar el proceso de globalización y esparcir por el mundo los valores norteamericanos demanera acrítica. Pero, en general, son críticas perezosas.
Mala comida, y mucha publicidad; lo que se ofrece y lo que se obtiene no coinciden; se dañan la salud pública y el patrimonio arquitectónico; desconfianza sobre el origen de la carne; monopolio y negocios turbios; asfixiante presencia corporativa; empleados adolescentes mal pagos con tendencia a sabotear la ya de por sí mala comida. Y a pesarde que estas cosas se saben (aun los clientes asiduos las repiten de buena gana) el negocio crece: a mediados de los 70, los norteamericanos gastaban unos 6 mil millones de dólares al año en fast-food; hoy, 142 mil millones.Más de lo que gastan en entretenimiento, computadoras o autos. En un día cualquiera, al menos un cuarto de la población de los Estados Unidos visita un local de comidarápida). Se estima que en ese país uno de cada ocho trabajadores alguna vez pasó por McDonald’s, contrata al menos un millón de empleados al año, más que cualquier otra corporación, privada o pública. También gasta más en avisos y promoción que cualquier otra marca: desplazó a Coca Cola como "marca más conocida del mundo".
En el Capitulo I el cual lleva por nombre El Problema podemos observar lapresentación de: Planteamiento del Problema, Formulación del Problema, Objetivos Generales y Específicos y por ultimo la justificación.
De igual forma en el Capitulo II llamado Marco Teórico encontramos los Antecedentes, Bases Conceptuales, Bases Legales y Conceptualización de Variables, estos datos nos ayudaran a fortalecer el presente trabajo de investigación.
Por ultimo tenemos el Capitulo III...