bachiller

1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1.1. Nombre de la Empresa
Centauro su nombre se debe al color oscuro que tendrá nuestra cerveza
1.2. Definición del Negocio y actividad a desarrollar

Se dedica a la producción y comercialización de cerveza, a través de una nueva tendencia en cebada más oscura y más artesanal debido a su tiempo y forma de fabricación

1.3. Ubicación
Parroquia Quiroga ados cuadras del colegio Plutarco Naranjo

1.4. Datos personales del/os Inversionistas

José Chapuel Dueño de la empresa
Felipe Guerra Accionista mayoritario
Oscar Ormaza Jefe de Producción
Juan Ortuño Marketing


2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
La idea de crear una cerveza diferente nació del alto consumo de cerveza en la zona, de ahí la idea de dar una variedad de cerveza nacionala la ciudad de Ibarra. La empresa está dedicada a la elaboración y distribución de cerveza Centauro en el cantón de Ibarra provincia de Imbabura. Una de las metas que tiene la empresa es proveer un tipo de cerveza negra diferente en sabor, aroma y textura en la ciudad de Ibarra. El producto no solo será ofertado en la ciudad de Ibarra, los planes de expansión a toda la provincia y posteriormenteal país entero serán implícitos paulatinamente al crecimiento de la producción de la cereza. La experiencia de cada uno de los socios será aplicada en la elaboración y distribución de Centauro, conforme el crecimiento de la empresa el personal incrementara y con ello las capacitaciones referentes a la elaboración. Una gran parte de las características de la cerveza Centauro es que es elaborada deuna forma artesanal, pero con las medidas de higiene y sanitación con la que cada socio de la empresa aporta al proyecto. Además que queremos aprovechar todos los elementos que la elaboración de la cerveza nos puede dar, uno de ellos es interactuar con el agricultor que jugara un papel importante ya que es uno de los proveedores de la materia prima (malta). De esa manera existe un interactuaciónentre el productor agrícola y la producción de cerveza.



3. ANÁLISIS DE MERCADO

3.1. Tamaño De Mercado Y Tendencias

El mercado enfocado se encuentra en la ciudad de Ibarra y especialmente a los establecimientos de venta de cerveza. Según investigaciones hechas por Ricardo Camacho Zeas de la zona han determinado que en la ciudad de Ibarra es una de las ciudades que posee un alto índicede consumo de alcohol, especialmente de cerveza. El mercado de venta de cerveza en la ciudad de Ibarra es amplio y da muchas probabilidades de crecimiento, se ha demostrado mediante encuestas que del 100% de los establecimientos el 97% venden cerveza y en este campo existen varios tipos de establecimientos donde la mayoría son bares, karaokes, restaurantes y cafeterías en menor cantidad. Es eneste mercado donde se enfoca producto cerveza Centauro.

3.2. Oferta y Demanda

Según encuestas realizadas a los establecimientos da a conocer el siguiente análisis. De los 20 establecimientos encuestados 18 de ellos están dispuestos a ofertar una marca nueva de cerveza, lo que implica mayor producción para la empresa y donde el precio de la cerveza seria el factor primordial, pero segúnestadísticas solo el 25% de los encuestados (18 establecimientos q están dispuestos a adquirir la cerveza Centauro) dan datos reales, lo que nos daría un mercado inicial de 4 establecimientos en una muestra de 20 establecimientos en la zona, contando con que existen más de 50 establecimientos de venta de cerveza ( entre ellos los mencionados anteriormente, peñas, restaurantes de comida típica,discotecas y salas de baile), según los datos de la cámara de turismo de la provincia de Imbabura donde existen más de 80 establecimientos mencionados anteriormente, aumentaría el porcentaje del mercado inicial a 18 establecimientos por semana que adquirirán la cerveza Centauro (tomando como base 80 establecimientos).
Adjunto los datos de la cámara de Turismo
Más datos aportan al análisis otorgando...