bachiller

La yuca -Manihot esculenta- es una planta arbustiva, perenne, originaria deAmérica del Sur y Centroamérica, que puede alcanzar los 5 metros de altura y adaptarse a una variada gama de suelos, enespecial, aquellos con una buena cantidad de materia orgánica. Las aproximadamente 160 especies del género Manihot se desarrollan de manera óptima entre los 24 y los 28 ºC, en áreas donde lasprecipitaciones anuales oscilan entre los 800 y los 2.000 mm. Aunque se cree que la yuca fue probablemente cultivada por primera vez por los mayas en la península del Yucatán, en la actualidad también existenenormes plantaciones en Venezuela, Colombia, Costa Rica, Brasil, Jamaica o África Occidental. Su raíz, denominada mandioca, ha sido durante siglos el principal alimento de las poblaciones autóctonassuramericanas, que la consumían en forma de torta o la empleaban como harina. De ella también es posible obtener un tipo de bebida alcohólica. De la fécula de la mandioca se extrae la tapioca, unalimento muy liviano y nutriente que se utiliza en Europa y Norteamérica en la preparación de alimentos dietéticos.
Nombre común Yuca, también conocido como mandioca, cassava, casabe o guacamote.
Es untubérculo de color café y su pulpa de color hueso. Se considera la séptima mayor fuente de alimentos básicos y además después de la papa es la verdura que más se cosecha en el mundo.
La yuca es unalimento muy común en algunas partes de latino América, pero también hay lugares donde se desconoce por completo.
Si usted nuca la ha preparado, no se preocupe. Es tan fácil como cocinar una papa.Contiene cantidades extraordinarias de hierro, así como la vitamina C necesaria para que su cuerpo absorba este nutriente, además, se trata de una fuente excelente de magnesio, el cual hace falta paraproteger los huesos, el corazón y las arterias, y también para controlar la presión arterial.
El hierro es un mineral esencial para que las células de todo el cuerpo reciban el oxigeno que necesitan....