Bachiller

SISTEMA DIGESTIVO
VISIÓN GENERAL DEL SISTEMA
El ser humano requiere, como todo ser vivo, de energía y nutrientes para sobrevivir, cumplir con todas las funciones y mantener su salud y equilibrio. La nutrición cubre los requerimientos de energéticos y aporta los nutrientes para el cuerpo.
El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado eintestino grueso, conducto rectal y glá
ndulas anexas) encargados de la elaboración mecánica y química de los alimentos en el proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo y la eliminación de los productos de desecho.
Las glándulas anexas, encargadas de secretar los jugos digestivos, son: las glándulassalivales, el hígado, el páncreas, glándulas gástricas y glándulas intestinales.
La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN HUMANA
LOS ALIMENTOS:
Todos los días oyes hablar sobre los alimentos ¿Qué vamos a comer hoy? ¿Qué hay para cenar? Todos los díasdedicas parte de tu tiempo a alimentarte. Pero ¿te has preguntado alguna vez qué son y por qué necesitamos los alimentos? Pues bien, los alimentos son todo aquello que los seres humanos comemos o bebemos para estar vivos. Nuestro cuerpo necesita los alimentos para vivir.
1. Los alimentos nos proporcionan la energía necesaria para saltar, correr, jugar o aprender. Tu corazón necesita la energíaque obtenemos de los alimentos para latir; tu cerebro, para pensar, y tus músculos, para moverse. Todos los procesos que tienen lugar dentro de tu cuerpo requieren energía.
2. Además, para crecer también necesitas alimentarte. Los alimentos nos proporcionan los componentes necesarios para construir o reparar los tejidos que forman tu organismo.
3. Nos ayudan a mantener la temperaturacorporal (36 a 37 grados).
4. Conservación de una buena salud.
Para que tu cuerpo pueda utilizar los alimentos, es necesario que en tu aparato digestivo tenga lugar el proceso de la digestión. La digestión divide los alimentos en sustancias más pequeñas y simples. Estas sustancias que proceden de los alimentos y que tu cuerpo puede utilizar se llaman nutrientes.
CLASIFICACIÓN POR SU COMPOSICIÓNQUÍMICA.
Existen cinco grupos principales de nutrientes: las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas, las vitaminas y los minerales.
Las proteínas se utilizan principalmente para construir los tejidos del organismo como los huesos, los músculos o la piel y para formar algunas hormonas, enzimas y otras sustancias importantes.
* Los hidratos de carbono o azúcares son la principalfuente de energía para todas las funciones que tienen lugar en nuestro organismo.
* Las grasas también son una fuente de energía. En muchos casos, esta energía se almacena. Las grasas forman parte de algunas estructuras, como las membranas de todas las células, y son necesarias también para absorber algunas vitaminas.
* Nuestro cuerpo necesita también minerales, como el calcio, el fósforo oel hierro. El calcio y el fósforo son muy importantes para que tus huesos crezcan y conserven su dureza. El hierro es fundamental para que los glóbulos rojos de la sangre puedan transportar oxígeno.
* Las vitaminas son un grupo de sustancias que participan en muchas funciones de tu organismo. La mayoría se nombran con letras, como la vitamina A, la vitamina C, la D, la E, la K y el grupo delas vitaminas B.
En los alimentos hay otros componentes que no son nutrientes, como la fibra, pero que también son importantes. La fibra se ingiere con los alimentos, pero la digestión no puede romperla y se elimina con las heces. Sin embargo, la fibra es muy importante porque ayuda a que tu aparato digestivo funcione correctamente.
EL AGUA
Además de comer, también necesitas beber. Nuestro...