Bachiller

INTRODUCCIÓN

En un mundo competitivo donde todos los sectores luchan por ser mejores y desarrollar nuevas tendencias de hacer negocios; la imaginación está de por medio para crear una microempresa, ya que el índice de desempleo aumenta, es necesario crear proyectos innovadores donde se utilice estrategias de competencia para liderar el mercado.

Sin duda, la agroindustria de productosconstituye como una de las actividades más relevantes en el contexto alimentario, en virtud de su gran aporte a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.

A pesar de la situación política y económica que atraviesa el país el sector agroindustrial registra en los últimos años un crecimiento significativo.

La fresa es uno de los productos que puede ser explotado a gran escala, ya que cada día elmercado de consumidores exige nuevas alternativas de alimentos, como mermeladas, jaleas, arrope, jugos entre los más importantes e ahí la oportunidad de generar nuevos emprendimientos.

En lo que respecta a la organización de la microempresa, se considera muy positivo que se dé participación a los productores, por ejemplo a través de un trabajo estratégico.

JUSTIFICACIÓN

El presenteproyecto es importante ya que busca resolver uno de los problemas más evidentes en el sector agrícola, como es la volatilidad del precio, a través de la generación de valor agregado.

Los bajos precios del producto en fresco han conducido a un deterioro de la economía de los productores y por ende el abandono de esta actividad, esto a su vez crea una inestabilidad familiar, ocasionando problemas demigración a las ciudades más cercanas.

El sistema de comercialización actual en el que los intermediarios y comerciantes informales acaparan las distintas plazas de mercado, pagan a los productores precios bajos especialmente cuando la oferta es mayor que la demanda, desmotivando a la producción.

La falta de liderazgo comunitario tiene como efecto un estancamiento de la gestión en el ámbitoproductivo, es así que este estudio propone la instalación de una microempresa de elaboración y comercialización de productos elaborados de la fresa ( mascarilla, cremas, mermeladas, jaleas, chocolates y dulces), utilizando las nuevas técnicas de gestión administrativa para lograr eficiencia y eficacia en los procesos y de esta manera aprovechar el excedente de la fresa, dando solución práctica aeste problema, ya que tiene como objeto brindar alternativas sustentables, que constituyan al fortalecimiento directo de la economía de las familias de los productores e indirectamente a la población del Cantón Bolívar.

Además plantea el aprovechamiento racional de los recursos con los que cuenta la zona, optimizando materias primas, recursos humanos, naturales y económicos del sector,reflejados en una actividad diferente, logrando así mejorar el nivel de vida.

Dentro del progreso económico, entendido como la activación de los factores sociales, económicos y culturales en función de crear nuevas fuentes de riqueza asegurando la preservación de los recursos, mediante el diseño de estrategias adecuadas que permitan la implementación del presente proyecto.

Por consiguiente estetrabajo de investigación cuenta con su justificativo para su desarrollo y aplicación en el campo laboral, orientado a la satisfacción de las necesidades de los habitantes de la zona. Además brindar u producto de excelente calidad y características, que a futuro también puede ser un producto destinado a mercados internacionales.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO

OBJETIVO GENERAL

Crear una microempresapara la producción y comercialización de productos elaborados de la fresa en el Cantón Bolívar, Provincia del Carchi.


OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Realizar un diagnóstico situacional del Cantón Bolívar para determinar aliados, oponentes, oportunidades y riesgos que tendrá el proyecto al momento de la gestión.

Establecer el marco teórico con información bibliográfica y documental actualizada...