AMAZONAS
Comidas Típicas

Los platos están elaborados en su mayoría a base de pescado de río.  Entre los platos más conocidos están la Catara, Kepeurí Río Negrero, Yereque.

* Catara: es unasalsa picante regional fabricada con jugo de yuca (yare), especies y bachaco culón (tipo de hormiga).
* Cuaja yare: Sopa creada por la familia Mayuare de Puerto Ayacucho, contiene pescado asado,ají picante y sal. Se sirve con casabe o mañoco.
* Yucuta: Mañoco (fibra de la yuca preparada) comida típica de las Comunidades indígenas Piaroa, Jivi, Baré, entre otras, la preparación consisteen colocar en un recipiente con agua fría o fresca se vierte el mañoco y se toma como jugo.
* Yaraque: Mañoco o casabe (fibra de la yuca preparada). Bebida propia de las Comunidades indígenasPiaroa, Jivi, Baré, entre otras, se toma como bebida alcohólica.

Fiestas y bailes típicos

Las manifestaciones folclóricas son ricas en danzas y cantos nativos, con música tocada con típicosinstrumentos de viento y percusión. Entre las danzas indígenas está el baile tradicional ye’kuana.

* Baile del Sebucán: es una manifestación que tiene lugar en las Comunidades indígenas y en la ciudadde Puerto Ayacucho. Se baila con varias cintas de diferentes colores.
* La Mascara: En esta fiesta sagrada, organizada por el shaman de la comunidad, llamada itsuwude. Se celebra en casi todas lascomunidades Piaroas con motivo de matrimonios, una buena cosecha.
* Danzas del Warime: Es un baile, se usan vestidos de trajes típicos elaborados con fibras de cortezas de árboles y mascaras degran vistosidad, toman bebidas típicas como el Yaraque. Se realizan cuando se va a llevar a cabo un matrimonio, por la buena cosecha.

ANZOÁTEGUI
Comidas Típicas

La gastronomía del EstadoAnzoátegui presenta una gran variedad de bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado. Entre las principales bebidas encontramos: Agua de Coco, Guarapo de Piña, Guarapo de Papelón, Ron con... [continua]

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