balcon comestible

EL BALcóx conEsTtBLE
En esta guia te damos informacíón que
puede ser útil Fara sacar el mayor partido
posible, pero solo tú escoges tu grado de
implicación. El úníco requisito es que lo
que hagas te satisfaga, te enriquezca y te
e.ntretenga.

¿PoR QuÉ cuLTlvAR EN EL BALcót¡z
Para cultivar el balcón comestible no hace falta ser
ingeniero. Es una afición, nada más. Así gue...¡Disfruta de la vida, gue es sólo utt iuegot

Otro comecocos es la duda: ¿seré capaz?
¿tendré tiempo? ¿tendré buena mano para
cultivar?... ¡la buena noticia es que ninguna
de estas cosas importa! No importa lo vago

que seas ni el tiempo de que dispongas.
No hay regla alguna sobre cuánto, qué o
cómo debes cultivar. Lo primero de todo
es tu libertad, así que tú eliges. Cullivar
cuatro zanahoriaspor diversión o curiosidad
es, en este arte del ecobalconeo, tan válido

y satisfactorio como llenar la despensa a
diario con los productos de tu huerta. Lo
que vale es tu motivación, tu capacidad, tu
tiempo.

La salud de nuestro planeta depende de
que nos responsabilicemos de su cuidado.
Esto empieza por reconoce¡ aceptar y
responsabilizarnos de nuestras propias
acciones, nuestrasactitudes y nueslro
compromiso con la protección del medio
ambiente . Pero recuerda que responsabilidad no es igual a culpabilidad. Responsabilizarse es solamente adquirir conciencia
de lo que sucede dentro de uno y en el
mundo en el que vive, tratar de aprender
algo de ello e incorporar ese aprendizaje
en su vida.

¿Cuáles son tus motivaciones?. ¿Ouieres

cultivar porque es un sueñoquerido o
porque crees que forma parte de tu obligación para con el Medio Ambiente...? Dependiendo del por qué, la disposición que

pongas en ello, la alegría y satisfacción
que recibas a cambio y hasta los resultados
prácticos de la faena, pueden ser muy

distintos.
Una pregunta que resulta una buena guía
inicial para establecer tus p.referencias y
prioridades de modo realista es: ¿Cómome lo montaría para que esta afición se
mantuviera a lo largo de muchos años sin
perder interés, amenidad y utilidad? Una
afición que te resulte excesivamente cara,
aburrida, fatigosa, etc., no tardarás mucho
en abandonarla. Pero si te la amoldas a tu

medida, te puede dar satisfacción por
muchos años.

Cuidar plañtas es una ocasión maravillosa para relajarse, Una forma sencilla dehacerlo es situarte en el "aquí y ahora".
Gada vez'que trabajes con las plantas
pon toda tu atención en lo que sucede:
siente el roce de tus dedos con la tierra,
la humedad, elolor de la misma. Fíjate
en los minúsculos detalles de la superfi'

cie de las hojas, su textura, su color.
Tómate todo el tiempo del mundo y su'
mérgete con tus sentidos en algún as'
pecto de aquello que estásmanipulando.
O bien atiende a los sonidos que vienen
de fuera mientras kabaias, en las luces
y sombras del lugar... Hay miles de posibilidadee.

¿QUÉ CULTIvAR EN EL BALcóIe
Piensa en cultivar aquellas hortalizas que sean más de
tu agrado o más apropiadas a tus gustos V tipo de
alimentación o economía doméstica,

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Durante muchos miles de años de presencia

humanaen la Tierra, la carne y en general
los alimentos de origen animal han represen-

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tado una parte pqqueña de nuestra dieta. El
ser humano no ha evolucionado como un
animal carnívoro y la carne no es esencial
para su vida. Los alimentos de origen animal
suponen sólo entre el 20 y el 40 o/" del total

en la dieta de los pueblos cazadores)

recolectores, quedependen masivamente de

raíces, tubérculos, frutas y frutos secos.

)

Puedes decidir concentrar tus esfuerzos en
"complementos" como los ajos o el pimentón.
O bien en "básicos" como las patatas o las
cebollas. Pero si eres muy aficionado a las
ensaladas podrías preferir cultivar coles, lechugas y hasta plantas silvestres como el

)

t

diente de león o la pamplina. También puedes...