Bares tematico

BARES TEMÁTICOS: LUGARES DE INSUMO PARA LA CONVERSACION COTIDIANA Gustavo Aprea Rolando C. Martínez Mendoza Presentado en el V Congreso Internacional de la Federación Latinoamericana de Semiótica, Buenos Aires, 28 al 31 de agosto de 2002 1. Vida, pasión y muerte de los bares temáticos Durante la segunda mitad de la década de 1990 aparece en la ciudad de Buenos Aires una oferta amplia y reiteradade locales que se proponen como una novedad en el ámbito de la vida cotidiana: los bares temáticos. Este rótulo es aceptado tanto por los promotores de dichos comercios como por las agendas de salida de la prensa porteña y el público que concurre a ellos. La clasificación se expande incluso abarcando locales que tienen una vida previa bastante prolongada a la existencia pública de la categoría. Eltítulo de bar temático alcanza un alto grado de labilidad y difusión que le permite englobar una serie de espacios públicos en los que se cruzan diferentes tipos de prácticas sociales cotidianas: aquellas vinculadas al bar, café o restaurante y las relacionadas con el acceso a la información, el saber y el espectáculo. Impulsados por la difusión de cadenas internacionales (Hard Rock café, PlanetHollywood) una serie de locales recuperan la idea y utilizan el nombre para definir una propuesta que permita diferenciarse de los demás establecimientos que combinan la ingesta de alimentos con cierta forma de sociabilidad. Esto se produce en un momento en que instituciones como los museos y bibliotecas incluyen o hacen públicos sus bares, muchos restaurantes buscan especializarse en comidasétnicas y los cafés expanden sus actividades en conexión con Internet o realizando eventos culturales. En ese sentido la utilización del rótulo bar temático se plantea como una forma de actualización y diferenciación estilística en un momento en que se están renovando las prácticas sociales relacionadas a la alimentación y uso del tiempo libre. Pasado el primer momento de expansión muchos localesdesaparecen o terminan de ubicarse fuera de la clasificación bar temático. Así sobreviven únicamente aquellos establecimientos ligados a cadenas internacionales (Hard Rock café) o aquellos que recrean el universo deportivo (Locos por el fútbol, Carburando Café, Bar de Boca). Estos bares temáticos se organizan como una cita (disposición física del local, presencia de objetos como en un museo, venta demerchandising, posibilidad de realización de una actividad, etc.) al universo de prácticas que convocan: el fútbol y el automovilismo deportivo o la música de rock. Es justamente la forma en que se convoca y pone en evidencia la intertextualidad, lo que sostiene la combinación de prácticas de campos de desempeño1 diferentes. En estos lugares sociales viven y reviven géneros que se articulan con losaspectos metadiscursivos de los medios masivos que construyen en la sociedad contemporánea el fútbol, el automovilismo deportivo y el rock & roll. Es decir, se genera allí un cierto tipo de interdiscursividad que convoca esos mundos. El fuerte cruce con lo mediático reubica tanto a las prácticas clásicas del bar, como a las ligadas al universo de las prácticas sociales convocadas, dentro delcampo social desempeño semiótico del entretenimiento, entendido, en principio, como una forma del ocio activo. 2. La lógica que sustenta el título de bar temático Una vez determinado el campo que cubre la clasificación social bar queda por determinar cuál es la lógica que sostiene esta categoría empírica. En otras palabras queda pendiente comprender la naturaleza de la sistematización sobre la que sebasa rótulo bar temático. Observando la evolución de esta forma de taxonomía empírica se puede describir que en un primer momento aparece como una definición amplia y difusa para luego restringirse a un grupo limitado de componentes. Son aquellos que tienen una conexión y una forma de legitimación externa: los que se sostienen por una conexión los reenvía directamente a productos de los medios...