Barinas

 Municipio Barinas
Capital: 
La capital del Estado es Barinas; ocupa una ventajosa posición a corta distancia del río Santo Domingo y al pie de las últimas ramificaciones de los Andes. En los tiempos coloniales, Barinas era la segunda ciudad de Venezuela, y contaba entonces cerca de 15.000 habitantes; era célebre por su cacao, tabaco y cría de ganado.

Patrimonios edificados:
Casa de laCultura. (Antiguo Cuartel Militar y Prisión de la ciudad) Edificio de clásica arquitectura colonial, construido antes de la Independencia. El 25 de enero de 1787, el entonces gobernador Fernando Mijares González, informa al rey de España la ampliación del edificio, el cual serviría de cuartel y cárcel. A partir de 1799 pasa a ser sede del ilustre cabildo de Barinas.
En una de sus celdas estuvo presoel notable trujillano Antonio Nicolás Briceño, a la derecha de la entrada queda la celda de donde escapó José Antonio Páez y donde quedó marcada la huella del Fuerte Sablazo que él asestó, la noche que liberó a 115 prisioneros destinados a morir a manos de los españoles.
Catedral Nuestra Señora del Pilar de Santiago y Zaragoza
Se ubica en la capital del estado, en la avenida Briceño Méndez,frente a la Plaza Bolívar. Fue construida entre los años 1770 y 1780, y constituye una joya de la arquitectura colonial. Cuenta con tres naves que crean un ambiente de contagiosa fe católica; mide 55,90 metros de largo y 16,20 metros de ancho. En su interior reposan objetos históricos y religiosos de gran valor.
Plaza Bolívar de Barinas. Antiguamente la pequeña Plaza Bolívar estaba dividida en dosplazas por la Av. Sucre, en una de ellas se encontraba el busto de Antonio José de Sucre y Francisco de Miranda. Para 1950 bajo la administración del Dr. José Colmenares Vivas, se unen ambas plazas y es colocada en el centro de la misma una estatua pedestre del Padre de la Patria, conservándose los bustos de los próceres antes mencionados. En 1973 la estatua de Simón Bolívar es sustituida por unaecuestre, y posteriormente son removidas de su lugar los bustos de Miranda y Sucre.
Jardín Botánico de la Unellez: La Fundación Jardín Botánico Unellez es un jardín botánico y un zoológico de 14 ha de extensión, ubicado dentro de las instalaciones de la Universidad Nacional Experimental de los Llanos Ezequiel Zamora. Este jardín consta de 14 hectáreas de las cuales 4 ha corresponden a una lagunadonde albergan diferentes tipos de peces (pavón copaneca (Astronotus ocellatus), cachamas (Colossoma macropomum), palometas (Mylossoma duriventre), guabinas, babas ), y es asiento de aves nativas y migratorias (garzas blancas (Egretta thula), garzas silbadoras, garza real (Casmerodius albus), garcita reznera(Bubulcus ibis), codúas, cotua zamura (Phalacrocorax olivaceus), oripopo cabeza roja(Cathartes aura), zamuro (Coragyps atratus), daras, gavilán habado (Buteo magnirostris), alcaravanes, guacamaya bandera (Ara macao), maracaná (Ara severa), cotorra o loro real (Amazona etc.).

Gastronomia
Una de las características resaltantes de la ciudad de Barinas es que de lunes a sábado puedes conseguir en cualquier lado, optimas empanadas de carne o pollo, para el desayuno, con jugos como el deparchita o el de guayaba. Otras comidas típicas son: carnes asada en vara ; el entreverao llanero; picadillo de carne seca o fresca; pisillo de chigüire, pescado, carne y babo seco; sancochos de carne de res, gallina o pescados; carne de cacería como la lapa, el picure, el venado, el chigüire, el conejo en salsa o asado.
Hay muchos productos lácteos de vaca, cabra y búfala, como: queso llanero,de mano, cuajada y suero llanero.
Entre los dulces, el de lechosa, el de guayaba, el de coco, los buñuelos de yuca con miel en semana santa y entre las bebidas, la chicha, la panela con limón y los jugos de frutas, siempre necesarios en esta ciudad tan calurosa.
Picadillo llanero.
(se recuerda a todos que hay que echar la carne en agua a temperatura normal y no cuando el agua esté caliente)....