BARTENDER


BAR TEMATICO VARGAS BAR
INTRODUCCIÓN
Con el trabajo a realizar a continuación se busca plantear la idea de la creación de una nueva oferta gastronómica, la cual en este caso es un “bar”, además con el fin de conocer todos los gastos que este conlleva como por ejemplo el presupuesto de mobiliario, equipo, utensilios, entre otros.
La idea de este bar se basa en el planteamiento de un nuevolocal el cual se encontrará ubicado en Chachapoyas localizado en la provincia de Chachapoyas, específicamente en el Jr. Amazonas 321 de esta ciudad, esta calle es la mas concurrida en la Ciudad, esta está empedrada, de tal manera que es solo para uso de transeúntes y cruza la plaza de armas siendo esta una principal atracción turística y por ende fuente de clientes turistas nacionales yextranjeros, además de los clientes de la ciudad ávidos del placer de un buen coctel.
Este proyecto tiene como objetivo además, el saciar una necesidad de la zona, que aunque cuenta con muchos destinos turísticos, hoteles, travelling, guías turísticos, zonas de camping, no es así el caso de bares los cuales en esta ciudad no son muy frecuentes, se espera así poder plantear una idea futura que permita a losresidentes y visitantes tener un lugar en donde pueden pasar un muy agradable rato entre amigos o en pareja.
Además renovándonos continuamente para satisfacer las necesidades de nuestros consumidores quienes logran nuestra permanencia en el mercado. Tener una amplia diversificación hace que las ofertas sean cada vez más originales, pero también los ciclos de vida de estos son demasiadoscortos.
Nuestra idea surge de la apreciación de una necesidad insatisfecha. El mercado de bares temáticos en general ha experimentado en los últimos años un crecimiento vertiginoso. Sin embargo en los últimos tiempos ha presentado un cuadro de madurez, a pesar de la incesante proliferación de propuestas, nuestros clientes buscan un bar diferenciado y que al mismo tiempo los coloque en contacto con otracultura a la que normalmente no se accede con facilidad. Así nació “Vargas Bar”, un bar temático que apunta a una etnia específica: “Kuelap”. Encontramos amplio atractivo en esta cultura ya que es muy rica en su tradición, sus usos y costumbres.
“Vargas Bar” posee dos propuestas diferentes, destinadas a públicos distintos, pero siempre atendiendo a sus necesidades con una actitud de servicioúnica y de calidad. Por esta razón decidimos que nuestro bar temático también sea una casa de té en el horario de la tarde, pasando luego a ser un bar que ofrece la posibilidad de distraerse luego de una agitada jornada laboral en nuestro “after Office”, y poder disfrutar de los happy hours. Al mismo tiempo convocará a la movida joven durante los fines de semana y se convertirá en una opción para losque buscan un ambiente propicio para la conversación, el esparcimiento y el entretenimiento al tiempo que se pueda disfrutar de algún trago o bebida gasificada. Por estas razones se vio conveniente que nuestro bar se instale en la zona mencionada, cerca de atractivos locales y teniendo en cuenta que hasta el momento no hay ninguna propuesta similar. Además dicha zona, es la zona de moda, la demayor crecimiento y desarrollo de propuestas empresariales de los últimos años en esta ciudad.
El mayor desafío sin dudas lo constituye el hecho de que los ciclos de vida de este tipo de negocios son muy cortos, pero considerando que si no los posicionamos hacia la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes y a la mejora continua podremos lograr superar este obstáculo instaurando el“Vargas Bar” como un bar temático, acaparará la preferencia de los consumidores.
Es muy importante su instalación, su mobiliario y su decoración pero lo más importante es el personal altamente calificado para el servicio y preparación de las bebidas, Un oasis del buen sabor en medio del fluir de una ciudad en crecimiento. Un ambiente divertido y sugestivo para la total diversión, variedad de...