Bartolomeo Sacchi

BARTOLOMEO SACCHI
Bartolomeo Sacchi, también conocido como  Bartolomeo Platina nace en el año 1421, en Piadena, la provincia de Cremona (de donde el nombre latino, Platina, por estop es su apodo) ymurió en la ciudad de Roma, el 21 de septiembre de 1481, fue un humanista, escritor y gastrónomo del renacimiento italiano.
Durante su juventud comenzó la carrera militar, pero cambió rápidamentehacia las humanidades, teniendo como maestro, entre otros, a Vittorino da Feltre.
Comenzó su carrera en 1453 como preceptor de los hijos de Luis II Gonzaga. En 1457 se traslada a Florencia para seguirlos cursos de Juan Argyropoulos y traba amistad con los humanistas de la ciudad, siendo preceptor en casa de los Medicis.
No fue solamente un educador, sino uno de los humanistas del renacimiento,estudiando la literatura y las tradiciones populares. Hacia fines de1461 se aposenta en Roma, al servicio del Cardenal Francesco Gonzaga como secretario, trasladándose rápidamente al servicio de losPapas Pío IIy Pablo II con un éxito moderado: en 1467 es encarcelado y torturado bajo la acusación de complot contra el Papa y además de ser de ideas paganas. Para vengarse, describirá de maneradesfavorable a Pablo II en la biografía que escribirá diez años después.
Absuelto en juicio a principios del año 1469, la fortuna le volvió a sonreir durante el pontificado de Sixto IV, quien le nombródirector de la Biblioteca Vaticana en 1478, donde escribió Liber de Vita Christi Pontificum colección de biografías de los Papas hasta su tiempo. A la vez, publicó varios libros: De principe, De veranobilitate y De falso et vero et bono.
Pero su obra principal es De honesta voluptate valetudine que es un breve tratado cocina. Se imprimió por primera vez en Roma por Han entre 1473 y 1475, de formaanónima sin notas tipográficas y, poco después, en 1475, en Venecia (Platine de honesta voluptate et valetudine, Venetiis: Laurentius de Aquila, 1475), con las indicaciones y notas del autor. La edición...