Bases de la nutrición.

LA ALIMENTACION EN DISTINTAS RELIGIONES
El judaísmo:
En el caso de la religión judía, todo alimento o toda prohibición tiene una profunda dimensión simbólica. Para los judíos, como Dios conoce la función de cada alimento, dio al pueblo un conjunto de leyes y preceptos que han regido su alimentación.

• Las frutas, vegetales o granos, al no mezclarse con lácteos o carne, son denominadosneutros o parve, serán aptos después de haberse cerciorado de que están libres de insectos.

•Los reptiles, crustáceos y mariscos, son prohibidos en el judaísmo.

• Las harinas de cualquier procedencia deben cernirse a través de un colador de tramas muy finas, con el fin de extraerles cualquier tipo de insectos que puedan contener.

•Para ser considerados kasher, los animales mamíferos debenposeer dos características importantísimas y particulares: la pezuña partida en dos o hendida y, al mismo tiempo, ser rumiantes. Por ejemplo: la vaca, el toro, la ternera, la oveja y el cordero
.
•En cuanto a los peces, para ser kasher deben tener aletas y, al mismo tiempo, escamas.

•Están prohibidos las huevas de los pescados que no cuenten con estas características. Por ejemplo, el caviar delesturión. Los peces kasher son: el mero, el pargo, la lisa, el atún, la sardina, el arenque, la carpa, el salmón, el róbalo, la corvina, la merluza y la trucha. 

•Las aves permitidas son todas aquellas especies que no son carnívoras o de rapiña. Entre las aptas para el consumo se encuentran: el pollo, el pavo, el pato, la gallina, la paloma y el ganso. 

•Con respecto a las bebidas alcohólicas,para ser considerado kasher, el vino (así como cualquier derivado de la uva, como vinagre balsámico o el cognac) debe ser inspeccionado y certificado por un rabino especializado desde que la uva es cosechada. 

•Cada alimento tiene una energía que lo envuelve. Es importante mencionar que no está permitido cocinar ni comer alimentos de carne y lácteos (o sus derivados) juntos.

•La carne y elpescado tampoco deben prepararse, consumirse, ni servirse unidos.

•Se debe utilizar para cada una de las comidas utensilios distintos, como ollas, vajillas, cubiertos e indumentaria propia de la mesa donde se servirá.
-Para ser considerados aptos es preciso sumergirlos en un baño ritual o Mikve.
De igual forma, se debe tomar en cuenta que el Kashrut indica en sus normativas la aplicaciónde un tiempo de espera para consumir entre ciertos alimentos:

•Luego de consumir alimentos que contengan carne se debe esperar seis horas para poder ingerir lácteos.

•Si se consume primero comidas que contengan algún derivado de la leche, se deberá esperar 30 minutos antes de probar algún tipo de carne

•Se debe esperar seis horas para consumir carne luego de ingerir algunos quesos dedifícil digestión o altos en grasas. 
Hinduismo:
•Según el hinduismo, la comida es un don de Dios y debe ser tratado con gran respeto. Devotos hindúes ofrecen comida a Dios antes de comer y son cuidadosos acerca de qué y cómo comer.

•La alimentación juega un papel importante en el culto hindú. Según las escrituras védicas, todos los alimentos deben ser ofrecidos como un sacrificio a Dios antes deque estos sean comidos, y la comida ofrecida a Dios (prasada) se considera como otorgar mérito religioso, la purificación del cuerpo, la mente y el espíritu.

•Según el hinduismo, lo que comemos determina nuestra salud mental, así como el estado físico. Los alimentos que comemos nos ayudan a ser nosotros mismos y configuran la base para nuestro bienestar y salud. Si comemos alimentos animales,podemos desarrollar cualidades animales, la matanza de animales para la alimentación también es considerada como un mal karma con consecuencias negativas para todos los involucrados, incluidos los que comen dichos alimentos.

•La carne nunca puede ser obtenida produciendo daño a los seres vivos, y el daño a los seres sintientes es perjudicial para alcanzar un buen nivel de karma celestial.
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