Basura

INFORME BUENCAFE

TITULADO
FORMULACION DE PROYECTOS
227377

APRENDICES:
NELSON BERMUDEZ
MARYORI RODRIGUEZ
JEFFERSON AVILES
GISELLE BARRERA
GABRIELA MENDEZ

INSTRUCTOR:
DAVID GONZALEZ

CENTRO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y EMPRESARIAL
LA VEGA CUNDINAMARCA
JUNIO 2012

OBJETIVO GENERAL
Analizar la empresa Buencafé ubicada en el Municipio de Chinchina Caldas teniendo en cuentafactores críticos en la ejecución y planeación de proyectos tales como impacto ambiental social y económico en la región.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
* Conocer la historia de Buencafé y sus fases de creación y crecimiento en cuanto a café liofilizado.
* Conocer el proceso de producción de café liofilizado soluble y sus mercados objetivos
* Estudiar la estrategias desarrolladas por buen cafépara ser lideres en el mercado.

TABLA DE CONTENIDO
* Introducción
* Marco Conceptual
* Análisis DOFA
* 4 P´S
* S.T.P
* Aprendizajes
* Conclusiones
* Bibliografía
* Anexos

INTRODUCCION
El cultivo de café se inició en Colombia hace más de cien años en las fértiles tierras santandereanas. Cuando llegaron las primeras plantas, la iglesia obsequiaba a losfeligreses dichas plantas para que fuesen sembradas y así pudieran pagar sus penitencias por los pecados cometidos. El grano fue extendiéndose en todo el territorio nacional hasta lograr miles de hectáreas cultivadas en los departamentos de caldas, Risaralda, Quindío, Huila, Tolima, etc.
Gracias al trabajo que ha realizado la federación nacional de cafeteros, el café de Colombia se ha consolidadocomo el mejor del mundo, permitiendo abrir mercados internacionales trayendo bienestar a las familias caficultoras.
La empresa BUENCAFE nace con el fin de brindar a los consumidores de nuestro café, la opción de un producto soluble conservando su agradable sabor y aroma, así mismo formando parte de la cadena de valor del café, generando empleo y desarrollo en nuestro país.

MARCO CONCEPTUALNuestra Historia
El Café soluble cambió la forma de tomar café. Desde el siglo XIX hasta nuestros días, se ha buscado conservar el aroma y el sabor propios del café adaptándolo al ritmo agitado de la vida moderna; esto se logró con la liofilización.
Año | Descripción |
1815 | SIGLO XIX: Comienza la industrialización del café, con los procesos de producción del café tostado y molido. |1835 | PRIMEROS CULTIVO: En "Los Santanderes", zona este del país, crecen los primeros cultivos de café en Colombia.Primera producción comercial de café en Colombia. Se exportan los primeros 60 Kg de café. |
1901 | PRIMER CAFÉ SOLUBLE: Satori Kato, químico Américo-japonés, inventa el primer café soluble y lo presenta en la Panamerican Exposition en 1901 en Buffalo Nueva York. |
1914-1928 |CAFÉ INSTÁNTANEO: Primera guerra mundial. Se empaca café instantáneo en sobres para los soldados. |
1927 | NACE LA FNC: Nace la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y se encarga de coordinar la política cafetera del país.Por contrato con el Gobierno nacional, empieza a regular el mercado del grano y a recaudar los impuestos provenientes de su exportación. |
1932-1939 | A GRAN ESCALA:Las dos empresas más grandes en la comercialización de café de la época en el mundo, impulsan el desarrollo a gran escala de la industrial del café soluble. |
1939-1945 | CRECE EL CONSUMO: Segunda guerra mundial. Crece el consumo de café instantáneo en el mundo, disparado por la gran demanda de los soldados de tener café disponible durante la guerra. Pasa de 10 millones de libras año antes de lasegunda guerra mundial, a 257 millones. |
1960 | NACE EL CAFÉ LIOFILIZADO: Aparece el café soluble liofilizado que conserva intactas las características de un café fresco tostado y molido usando una sofisticada tecnología que mejora la calidad del café soluble. |
1973 | NACE LA FABRICA DE CAFÉ LIOFILIZADO: Nace la Fábrica de Café Liofilizado de Colombia (hoy...