Bavaria

Ba
Bavvaria S.A
S.A..
Sistema de distribución.
Análisis económico *
Bernardo Parra Restrepo**

Resumen
Este artículo describe el proceso de distribución de los productos de la cervecería Bavaria S.A. Identifica los diferentes agentes que
participan en el proceso de mercadeo de las bebidas y la forma como se reparte entre ellos el valor de los diferentes componentes de
la producción, a saber: a)la parte que se destina como rentas de capital a los prestamistas de dinero (bancos, tenedores de bonos y
accionistas), b) la porción que pasa al Estado como impuesto al consumo, c) la fracción del plusvalor generado y realizado con el
precio de fábrica que queda en manos del industrial, d) la parte que va a parar a los trabajadores indirectos como renta de trabajo, e)
la porción que va a losagentes contratistas en forma de renta servicios, f) la fracción cedida a los comerciantes minoristas como
componente de su ganancia comercial, g) la parte del producto que en forma de valor de uso va a manos del consumidor final a cambio
de un precio de venta al público. El propósito de este análisis es conocer las relaciones entre el grupo empresarial Bavaria y sus
agentes (internos y externos), asícomo su influencia en la economía nacional.a.

Palabras clave
Sistema de producción, sistema de distribución, Bavaria, Serdan, Vise, contratos principal-agencia, outsourcing, renta servicios,
plusvalía.

1. Introducción

E

n la teoría económica, cuando se analiza la con
ducta de los productores, se observa la forma en
que las empresas pueden organizar eficientemente
su producción, teniendo encuenta cómo varían los costes, si cambian los precios de los factores y el nivel de
producción.
En el proceso de producción, las empresas convierten los recursos en productos. Los recursos que intervienen en los procesos de producción se pueden dividir en

*

Este artículo hace parte del trabajo de investigación sobre Grupos
Económicos de Colombia. Recoge parcialmente las conclusiones
de algunostrabajos realizados por los estudiantes que participaron en el semillero de investigación sobre el mismo tema, dirigido
por el autor. Se agradece la colaboración de los profesores Eduardo Sáenz Róvner y Miguel Ángel Molina Zamudio, quienes con sus
comentarios y sugerencias ayudaron a afinarlo. Se recibió en
diciembre de 2003 y se aprobó definitivamente en marzo de 2004.

** Profesor titular de laUniversidad Nacional de Colombia, Facultad
de Ciencias Económicas, Escuela de Administración y Contaduría
Pública. Administrador de Negocios y Magíster en Administración
de EAFIT. E-mail: bparrare@unal.edu.co

dos grandes categorías: la fuerza de trabajo y el capital,
cada uno de los cuales puede contener subdivisiones
más estrictas. La teoría neoclásica de la economía considera que el capital puedeestar constituido por todas las
existencias de dinero, materias primas, combustibles,
maquinaria, edificios, etc. que posea la empresa. El trabajo comprende la actividad de los trabajadores que actúan directamente sobre el proceso de producción durante un tiempo determinado. El recurso humano, a su
vez, se divide entre trabajadores calificados y no calificados, y unos y otros en directos eindirectos.
El valor de la fuerza de trabajo de los asalariados,
cualquiera sea su condición, el valor de la materia prima
(que hace parte del capital puesto en circulación y corresponde a todos aquellos bienes que la empresa compra y transforma en un producto final), el valor de la maquinaria e instalaciones productivas, se incorporan al
proceso de producción de una manera gradual durante
toda su vidaútil; todas estas mercancías se pagan en las
condiciones medias existentes en el mercado (Ricardo,
1817/1976).

INNOVAR, revista de ciencias administrativas y sociales. No. 23, enero - junio de 2004

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2. La generación interna de valor
La relación en la que participan los factores en el proceso de producción y el efecto resultante se...