BC P1 T5 22
Páginas: 8 (1779 palabras)
Publicado: 28 de abril de 2015
Biología contemporánea
Tarea 5
ALUMNO: Verónica Alejandra Núñez Rivera
GRUPO: IV B AN
MAESTRA: María Isabel cruz Gonzales
Investiga las fuentes, funciones y efectos de los macro minerales
Macro mineral
Fuente principal
Función principal
Efectos por deficiencia o exceso
Sodio
La Sal presente en los alimentos demanera natural.
Sales presentes en productos procesados, congelados, enlatados. Casi todas las comidas preparadas tienen un alto contenido en sodio.
Sal de cocinado o aliño
Regulación de la presión arterial y el volumen sanguíneo.
Esencial para el correcto funcionamiento de músculos y nervios.
Forma parte de los huesos.
Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro yfuera de las células.
Colabora en la permeabilidad de las membranas.
Interviene en la contracción muscular.
Participa en la transmisión nerviosa.
Aunque es más habitual que los problemas con el sodio se den por exceso, también puede haber un déficit de este mineral, lo que ocasiona:
Debilidad, confusión mental.
Calambres musculares.
Alteraciones circulatorias.
Cloro
Componente de la sal.
Aguaclorada.
Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y fuera de las células.
Forma parte del ácido clorhídrico gástrico que participa en la digestión.
Interviene en la digestión de las grasas.
La deficiencia de cloro produce Pérdida de apetito.
Potasio
Frutas (Plátanos, kiwi, melón de cantalupo; cítricos, como el limón, naranja o pomelo; tomates; las ciruelas yalbaricoques -cuando están secos, poseen mayor cantidad de potasio).
Todas las carnes (rojas, pollo).
Pescados como el salmón, bacalao, sardinas.
Brotes de soja.
Cereales integrales, leguminosas.
Hortalizas como el brócoli, patatas, habas.
Leche y sus derivados lácteos.
Nueces.
Esencial para el correcto crecimiento del organismo.
Forma parte de los huesos.
Participa en el equilibrio osmótico:concentración de sustancias dentro y fuera de las células.
Interviene en la producción de proteínas a partir de sus componentes principales que son los aminoácidos.
Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono.
Colabora en la permeabilidad de las membranas.
Es fundamental para la síntesis de los músculos.
Participa en reacciones químicas.
Interviene en la transmisión nerviosa.
Participa en lacontracción muscular.
La carencia de potasio puede llevar a cabo diversas alteraciones como:
Debilidad muscular.
Taquicardias.
Nivel bajo de la tensión arterial (hipotensión arterial).
Sed.
Falta de apetito.
Trastornos neuromusculares.
Vómitos, malestar.
Calcio
La principal fuente de calcio es la leche, yogur, queso y otros derivados lácteos.
Pescados de los que se pueda comer las espinas(sardinas, anchoas, salmón...), mariscos.
Vegetales de hoja verde (berzas).
Aceite de girasol.
Leguminosas (legumbres, soja).
Cacahuetes, nueces.
Agua de consumo.
Forma parte de los dientes y huesos y contribuye a mantenerlos sanos.
Es necesario para la coagulación de la sangre.
Participa en la transmisión del impulso nervioso.
Tiene un papel importante en la contracción muscular.
Estimulación de lasecreción hormonal.
Contribuye a la activación de enzimas que sirven como mediadores en diferentes reacciones químicas.
Colabora en la permeabilidad de las membranas celulares para que estas puedan efectuar el intercambio de sustancias con el medio (oxígeno y nutrientes).
Participa en la absorción de vitamina B12.
La falta del calcio necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismopuede provocar:
Osteoporosis: disminución de la masa ósea y aumento de la fragilidad de los huesos.
Raquitismo: baja mineralización y deformidad ósea.
Tetania: alteración en la contracción muscular.
Fosforo
Podemos encontrar fósforo en distintos alimentos:
Pescado.
Carne de ave y de ternera.
Leche y huevos.
Cereales integrales
Previene la caries dental.
Forma parte de los huesos y disminuye...
Biología contemporánea
Tarea 5
ALUMNO: Verónica Alejandra Núñez Rivera
GRUPO: IV B AN
MAESTRA: María Isabel cruz Gonzales
Investiga las fuentes, funciones y efectos de los macro minerales
Macro mineral
Fuente principal
Función principal
Efectos por deficiencia o exceso
Sodio
La Sal presente en los alimentos demanera natural.
Sales presentes en productos procesados, congelados, enlatados. Casi todas las comidas preparadas tienen un alto contenido en sodio.
Sal de cocinado o aliño
Regulación de la presión arterial y el volumen sanguíneo.
Esencial para el correcto funcionamiento de músculos y nervios.
Forma parte de los huesos.
Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro yfuera de las células.
Colabora en la permeabilidad de las membranas.
Interviene en la contracción muscular.
Participa en la transmisión nerviosa.
Aunque es más habitual que los problemas con el sodio se den por exceso, también puede haber un déficit de este mineral, lo que ocasiona:
Debilidad, confusión mental.
Calambres musculares.
Alteraciones circulatorias.
Cloro
Componente de la sal.
Aguaclorada.
Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y fuera de las células.
Forma parte del ácido clorhídrico gástrico que participa en la digestión.
Interviene en la digestión de las grasas.
La deficiencia de cloro produce Pérdida de apetito.
Potasio
Frutas (Plátanos, kiwi, melón de cantalupo; cítricos, como el limón, naranja o pomelo; tomates; las ciruelas yalbaricoques -cuando están secos, poseen mayor cantidad de potasio).
Todas las carnes (rojas, pollo).
Pescados como el salmón, bacalao, sardinas.
Brotes de soja.
Cereales integrales, leguminosas.
Hortalizas como el brócoli, patatas, habas.
Leche y sus derivados lácteos.
Nueces.
Esencial para el correcto crecimiento del organismo.
Forma parte de los huesos.
Participa en el equilibrio osmótico:concentración de sustancias dentro y fuera de las células.
Interviene en la producción de proteínas a partir de sus componentes principales que son los aminoácidos.
Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono.
Colabora en la permeabilidad de las membranas.
Es fundamental para la síntesis de los músculos.
Participa en reacciones químicas.
Interviene en la transmisión nerviosa.
Participa en lacontracción muscular.
La carencia de potasio puede llevar a cabo diversas alteraciones como:
Debilidad muscular.
Taquicardias.
Nivel bajo de la tensión arterial (hipotensión arterial).
Sed.
Falta de apetito.
Trastornos neuromusculares.
Vómitos, malestar.
Calcio
La principal fuente de calcio es la leche, yogur, queso y otros derivados lácteos.
Pescados de los que se pueda comer las espinas(sardinas, anchoas, salmón...), mariscos.
Vegetales de hoja verde (berzas).
Aceite de girasol.
Leguminosas (legumbres, soja).
Cacahuetes, nueces.
Agua de consumo.
Forma parte de los dientes y huesos y contribuye a mantenerlos sanos.
Es necesario para la coagulación de la sangre.
Participa en la transmisión del impulso nervioso.
Tiene un papel importante en la contracción muscular.
Estimulación de lasecreción hormonal.
Contribuye a la activación de enzimas que sirven como mediadores en diferentes reacciones químicas.
Colabora en la permeabilidad de las membranas celulares para que estas puedan efectuar el intercambio de sustancias con el medio (oxígeno y nutrientes).
Participa en la absorción de vitamina B12.
La falta del calcio necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismopuede provocar:
Osteoporosis: disminución de la masa ósea y aumento de la fragilidad de los huesos.
Raquitismo: baja mineralización y deformidad ósea.
Tetania: alteración en la contracción muscular.
Fosforo
Podemos encontrar fósforo en distintos alimentos:
Pescado.
Carne de ave y de ternera.
Leche y huevos.
Cereales integrales
Previene la caries dental.
Forma parte de los huesos y disminuye...
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