bebidas destiladas
Páginas: 2 (267 palabras)
Publicado: 2 de junio de 2013
BEBIDAS DESTILADAS
INTRODUCCIÓN
La destilación es una de las más tempanas manifestaciones de la tecnología química. El proceso ya se conocía en China muchossiglos antes del nacimiento de Cristo, y se cree que la primea bebida destilada, se elaboró a partir de vino de arroz alrededor de 800 años a.C. El secreto de ladestilación permaneció en China hasta los primeros años d.C., cuando el proceso se estudió en Egipto. Los químicos árabes aprendieron el arte y fueron quienes diseñaron elprimer destilador verdaderamente eficaz, el alembic. Un descendiente directo del alembic, el alambique (“pot still”), todavía se utiliza para la destilación de diversasbebidas destiladas.
Los árabes introdujeron la destilación en Europa occidental a partir del norte de Äfrica. El nuevo arte interesó mucho a los alquimistas y a losmonjes, quienes lo aplicaron a la elaboración de destilados. El consumo de las bebidas destiladas se extendió durante principios del siglo XVI en Europa, prosiguiendo alas colonias en America.
El comiendo de la producción de aguardientes en Norteamérica comenzo a finales del siglo XVII. Mientras tanto en Europa, específicamente enGran Bretaña y Alemania, continuaban las mejoras técnicas en el diseño de los alambiques y los grandes avances del siglo XVIII mejoraron en gran medida la eficacia dela destilación de las espesas mezclas.
PRINCIPIOS DE LA DESTILACIÓN
La destilación consiste en la separación de los componentes de una solución en función de suvolatilidad en el punto de ebullición (punto de destilación). El material a destilar es una mezcla de agua, etanol y de otros compuestos de diversas volatilidades.
INTRODUCCIÓN
La destilación es una de las más tempanas manifestaciones de la tecnología química. El proceso ya se conocía en China muchossiglos antes del nacimiento de Cristo, y se cree que la primea bebida destilada, se elaboró a partir de vino de arroz alrededor de 800 años a.C. El secreto de ladestilación permaneció en China hasta los primeros años d.C., cuando el proceso se estudió en Egipto. Los químicos árabes aprendieron el arte y fueron quienes diseñaron elprimer destilador verdaderamente eficaz, el alembic. Un descendiente directo del alembic, el alambique (“pot still”), todavía se utiliza para la destilación de diversasbebidas destiladas.
Los árabes introdujeron la destilación en Europa occidental a partir del norte de Äfrica. El nuevo arte interesó mucho a los alquimistas y a losmonjes, quienes lo aplicaron a la elaboración de destilados. El consumo de las bebidas destiladas se extendió durante principios del siglo XVI en Europa, prosiguiendo alas colonias en America.
El comiendo de la producción de aguardientes en Norteamérica comenzo a finales del siglo XVII. Mientras tanto en Europa, específicamente enGran Bretaña y Alemania, continuaban las mejoras técnicas en el diseño de los alambiques y los grandes avances del siglo XVIII mejoraron en gran medida la eficacia dela destilación de las espesas mezclas.
PRINCIPIOS DE LA DESTILACIÓN
La destilación consiste en la separación de los componentes de una solución en función de suvolatilidad en el punto de ebullición (punto de destilación). El material a destilar es una mezcla de agua, etanol y de otros compuestos de diversas volatilidades.
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