bebidas y especias orientales



Bebidas Orientales
Bebidas de Taiwán
Licores de sorgo
De la isla Kemoy.
Las altas temperaturas, el clima seco, y la poca contaminación de Kemoy hacen a la isla un lugar muy adecuado para el cultivo del sorgo. La pureza del agua hace que el licor de sorgo de Kemoy sea excelente, oloroso y puro.
De la isla de Matzu.
El agua natural de fuente para fabricar aguardiente, tiene fama sulicor Chü, kaoliang(licor de sorgo), todos licores muy añejos. Un licor viejo producido en Matzu, de un color rojizo, no sólo es una excelente bebida sino que sirve para cocinar muchos platos típicos.
Cerveza.
El sabor de la cerveza de Taiwán se logra añadiendo arroz fermentado de alta calidad.
Té 茶 (cha)
Taiwán se suele conocer como “El país rey del té”. El suelo y el clima de la isla son muyapropiados para cultivar el té, y se produce mucha cantidad y variedad.
Entre las muchas clases de té que se puede comprar en Taiwán, destacan cuatro principales:
el té Wenshan,
el té Wulung de Tungting,
el té Wulung de Paijao
el té Tie Kuanyin.

Taiwan produce un té de alta calidad, con un gusto superior y dulce sabor. Las hojas de té en Taiwan pueden pasar por cuatro tipos deprocesos: sin fermentación, o fermentación ligera, fuerte y total.
El té sin fermentación, conocido generalmente como té verde por su color, tiene una fragancia natural y es hecho a partir de brotes nuevos. Una muestra es el té “bilouchun”.
El té de fermentación ligera es el conocido como té oolong de Taiwan, y tiene un gusto delicado y refrescante para calmar la sed.
El té de fermentación fuerte, el“tieguanyin”, tiene el sabor más intenso, un poco más dulce pero con una ligera textura seca

Té oolong Dong Ding.
Uno de los más famosos. Es oro en color con un aroma dulce inimaginable. Es una buena opción de relax para personas que tienen problemas gastronómicos.
Se dice que las primeras plantas de té Oolong Ding Dong fueron traídas de Wu Yi, Fujian, China. Inicialmente, Oolong Ding Dongcontemplados el té producido alrededor de la montaña de Ding Dong, taiwan.
Té de burbujas
También conocido por su anglicismo Bubble Tea o también como Boba, es una bebida de té dulce aromatizada inventada en Taiwán. La mayoría de ellas tienen una base de té mezclada con fruta (o jarabe de fruta) o leche, existiendo también versiones granizadas, normalmente con sabor a fruta.
Estos tés se agitanpara mezclar los ingredientes, lo que crea una espuma por encima en algunas variedades. Es frecuente que el té con burbujas contenga bolitas o perlas de tapioca llamadas boba de las que proviene su nombre.
Bebidas de India:
Lassi
Bebida hecha a base de yogurt. Se bebe fría ya que tiene un gran poder refrescante.
El lassi puede ser dulce o salado; este último a veces está condimentado concomino y pimienta.
También existe el lassi que añade a su composición frutas como el plátano, el mango o la papaya.
Leche de coco
Nimbu pani
Una especie de limonada
Té
Cerveza india
La mayoría de las cervezas en la India son lagers (4,8 por ciento de alcohol) o cervezas fuertes (8,9 por ciento de alcohol). La industria de la cerveza india ha experimentado un crecimiento constante de 10 a17 por ciento anual en los últimos diez años. En la edad media de la población y la disminución de los niveles de ingreso en el lugar, la popularidad de la cerveza en el país sigue aumentando.
Hadia
Es una cerveza de arroz, creada mediante la mezcla de hierbas con arroz hervido y dejando la mezcla a fermentar durante alrededor de una semana. Se sirve frío y es menos alcohol que otros licoresnacionales indios.
Chuak
Es una bebida similar de Tripura.
El vino de palma
Es conocido localmente como Neera, es una savia extraída de inflorescencias de diversas especies de palmas.
Chhaang
Es consumida por los habitantes de Sikkim y Darjeeling Himalayan, región de la colina de Bengala Occidental. Se bebe a temperatura ambiente en verano, y a menudo caliente en tiempo frío. Chhaang es...