Beneficio santa rosa

Beneficio Santa Rosa

Datos del beneficio Santa Rosa

Gerente De Producción: Oswaldo Mejía.

Certificados: FAINFOREST ALLIANCE DESDE 1987

Materia Prima: Café

Introducción

Que se conozcan todo lo que se lleva acabo para la compra y procesamiento del café por medio de procesos agroindustriales llevados a cabo en elBeneficio de Café Santa Rosa, estos procesos nos sirven para entender cuántos procesos necesita el café para estar terminad y convertido en café oro o decir café de primera calidad esta empresa se dedica a la clasificación y exportación de café de primera a muchos países extranjeros ya sea americanos europeos y de otros continentes pero lo principal que estos países lo compran por la calidad de caféque exporta este beneficio y que le hacen una gran serie de proceso como lo es la catacion y el secado y otros más que verán escritos en este informe .
Estos proceso aseguran que al final se obtendrá un producto de buena calidad y que el mejor café es exportado otros países y lo que queda en nuestro país es lo que sobro de dicha clasificación y al final entenderán que el café es muy importantesi lo clasificamos bien y así poder exportarlo a un precio mucho mejor, pero dependiéndose la calidad que se produzca.

Contenido
Historia de la empresa 4
Capítulo I 5
1.1 Objetivo General 5
1.2 Objetivos específicos 5
Capitulo II 6
2.0 Diagrama de flujo 6
Capitulo III 6
3.0 Descripción del diagrama de flujo 7
3.1 Catación 7
3.2 Área de recibo 7
3.3 Secado 7
3.4 trillado7
3.5 limpieza 7
3.6 clasificación 8
3.7 Almacenamiento 8
Maquinaria utilizada 8
Conclusiones 10
Anexos 10









Historia de la empresa

Beneficio Santa Rosa se inicia en el año 2006,se inicia como un sueño de un estadounidense pero actualmente es 100% hondureños ya que los accionistas mayoritarios son del occidente de honduras.

Al iniciar en el 2006 sehicieron una serie de procesos con la taza de experiencia, apoyando al pequeño productor. En el 2007 Beneficio Santa Rosa agarra un poco más de fuerza, exportando veinte y nueve mil quintales.
En el 2008 logra exportar setenta mil quintales, en el 2009 sube más arriba exportando ciento veinte mil quintales, y así siguen aumentando en la actualidad
En Beneficio Santa Rosa su prioridad es la calidad,y tener nuevas proyecciones para el futuro, se trabaja con cooperativas











Capítulo I

1.1 Objetivo General
Dar a conocer todos los proceso agroindustriales utilizados para la clasificación del café y obtención de un producto de buena calidad para exportación.

1.2 Objetivos específicos
* Explicar cada área del beneficio de café.
* Dar a conocer todala maquinaria utilizada en el mismo.
* Que se conozca la importancia que tiene el café que se exporta.

Capitulo II

2.0 Diagrama de flujo

Capitulo III
3.0 Descripción del diagrama de flujo

3.1 Catación
Aquí se recibe el café para hacerle un estudio y verificar su calidad y dar la aprobación de la compra del café.

3.2 Área de recibo
Aquí el café se pesa la cantidad del caféque trae cada cargamento luego pasa a la siguiente área

3.3 Secado
Se realiza la medición de la humedad del café y se realiza el secado según la humedad que tenga el café será el tiempo del secado.

3.4 trillado
Se le quita la cascaría a el café y se pasa a una secadora horizontal par su limpieza o separación de café con la cascara.

3.5 limpieza
Se realiza por medio de una maquinallamada Desprendedor el nombre lo dice desprende el café y las partículas qué no sean café como ser piedras u otro tipo de desecho.

3.6 clasificación
Realiza un proceso para clasificarlo por tamaños y para que cada cargamento tenga su propia clasificación.
3.7 Almacenamiento
Se almacena por lugar de destino ya que este beneficio trabaja con mucha demanda de pedidos para exportación de buena...