benzopireno

Benzopireno

Un mutágeno es un agente físico, químico o biológico que altera la información genética (ADN) de un organismo incrementando la frecuencia de mutación por encima del nivel natural,cuando una mutación causa un cáncer se denomina agente cancerígeno.
El benzopireno es un hidrocarburo aromático cancerígeno, se relaciona con el cáncer de de pulmón, bronquios, nasofaringe, esófago yestomago. Se encuentra presente en el humo del tabaco y embutidos ahumados, carne a las brasas, café, pan tostado, prácticamente en cualquier proceso que resulte de la combustión de material orgánico(el café no posee benzopireno pero lo genera en el proceso de tostado)
Las consecuencias de la ingesta de benzopireno pueden variar dependiendo de la vía por donde ingrese este compuesto al organismo ydel tiempo de exposición al agente cancerígeno. Si la vía de ingreso es oral puede producir gastroenteritis, diarrea o dolor de estómago lo que ocurriría al tomarse una gota de gasolina en unarebanada de pan, y a largo plazo desencadenaría procesos cancerígenos en el aparato digestivo. Debido a los estudios realizados sobre los efectos mutagénico del tabaco se conoce el mecanismo de acción delbenzopireno. El benzopireno se intercala en el ADN alterando la secuencia de las bases de los genes, en ciertos lugares específicos del gen p53, el cual es el encargado de codificar a una proteína quedesempeña un papel fundamental en la apoptosis celular (muerte celular, regulada genéticamente) y el control del ciclo celular.
Sobre el tiempo de de exposición y la cantidad de benzopireno que sedebe ingerir para desarrollar un potencial cáncer no están establecida pero hay que tener en cuenta que mientras mayor es el tiempo de exposición y la cantidad ingerida el paciente tiene un mayorriesgo de presentar alteraciones en su material genético que la persona que no se expone al mutágeno otro factor que influye es que este producto no puede ser eliminado por el organismo por lo que se va...