berenjena

BERENJENA, SOLANUM MELONGENA / SOLANACEAE
Las variedades de berenjenas se dividen en tres grupos de acuerdo con la forma del fruto (larga, globosa e intermedia, más o menos piriforme). De todasellas en España siempre se han cultivado las variedades largas, principalmente, aunque actualmente en invernaderos se cultivan muchas de tipo piriforme. En los tres grupos se incluyen variedades detamaño grande, pero además hay otras italianas y japonesas que suelen dar frutos más pequeños. Las variedades híbridas de primera generación (F1) se han propagado mucho últimamente y existen en los trestipos indicados de la forma del fruto. A continuación se describen las variedades más utilizadas según Sobrino Illescas y Sobrino Vesperinas.

De fruto largo

-"Larga Negra": Desde hace mucho tiempose cultiva en la costa de Cataluña. Se considera de precocidad media, con formación de frutos de tipo largo cilíndrico, de uno 20-30 cm de largo y 4-6 cm de grueso en la zona más abultada. Su color esmorado oscuro, casi negro. 
-"Larga Morada": Es una planta de mayor altura que la Larga Negra. El fruto es más corto y menos cilíndrico, recto y de color morado oscuro aunque sin llegar al tono casinegro. Los frutos tienen unas dimensiones de 20-25 cm de largo y 5-7 cm de grosor. 
-"Blanca de Mallorca": Se cultiva en Mallorca. La planta es de porte alto, tallos verdosos, con frutos tipo largoy de color verde claro.
-"Larga de Barbetane": Variedad francesa. Fruto largo cilíndrico, no muy grueso, de color morado muy oscuro casi negro. Variedad precoz y de planta alta. 
-"Caminal": Origenfrancés. Frutos largos de color morado oscuro.
-"Viserba": Origen norteamericano. Fruto cilíndrico, de curvatura ausente o escasa, longitud de 18-22 cm y 5-7 cm grueso. Precocidad media. -"Croisette": Variedad híbrida F1 muy precoz. De frutos alargados tipo cilíndrico con 25-30 cm de largo. De color morado oscuro muy brillante.
-"Niza": Híbrido F1 de ciclo precoz con forma y color de fruto...