Bibliografía

Desarrollo de guía “Visita a la feria del libro.”

1.
Titulo: 200 recetas de postres
Editorial: Blume
Año de publicación: 2010
Páginas: 240
Autor: Sara Lewis: Consulté varios motores de búsqueda y no obtuve su biografía. Sólo se que es inglesa, que es promotora de la cocina de cocción lenta y que ha publicado un gran numero de títulos sobre gastronomía.
Reseña: 200 Deliciosas recetaspara postres para acabar cualquier comida con estilo. Las instrucciones claras y precisas acompañadas de imágenes y fotografías convierten a este libro en el ideal para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel.

Tenga a la mano esta guía para que deleite a  sus comensales y cierre con broche de oro sus comidas. Contiene técnicas básicas para batir, mezclar, montar y preparar masas. Ideal paracocineros de todos los niveles. Hace parte de un paquete de 12 volúmenes.    

2.
Titulo: The complete slow cooker
Editorial: Hamlyn, a división of Octopus Publishing Group Ltd
Año de publicación: 2010
Autor: Sara Lewis
Reseña : With a huge selection of dellicious, tried-and-tested récipes, plus expert advice and time-saving tips, this is the only slow cooker book you’ll ever need.

3.Titulo: 10 Ciudades 100 Recetas
Editorial : Parragon
Año de publicación: 2011
Autor: Varios
Colección: Love food
Reseña: Conviértase en todo un chef. Descubra la cocina internacional y sea un ciudadano del mundo en toda la extensión de la palabra. Deje salir su parte más cosmopolita y viaje a los lugares más lejanos en una milésima de segundo con solo pasar una página. Tanto si le apetecedisfrutar de un exquisito tentempié en Nueva York como almorzar en Londres o merendar en París. todo ello sin salir de casa. esta guía gastronómica hará realidad sus sueños. Prepare el pasaporte, invite a sus amigos más exigentes y embárquese en un energético viaje a gran velocidad por todo el planeta.

4.
Titulo: Enciclopedia de utensilios y técnicas de cocina
Editorial: Sonoma, Williams
Añode publicación: 2008
Autor: Sonoma, Williams
Reseña: Una imprescindible guía ilustrada paso a paso.
¿Te interesa saber cuáles son los mejores recipientes o baterías para equipar tu cocina? ¿Cómo arreglar una salsa que se ha cortado? ¿Conoces las técnicas y trucos para conseguir determinados sabores y texturas? Utensilios y técnicas de cocina es una práctica guía que da respuesta a éstas ymuchas otras cuestiones. Aprende cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería. Descubre más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que resulte: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar masa de pasta y darle forma…Pautas que te serán de utilidad cuando prepares alguno de los 50 platos incluidos en esta obra o cuando sigas cualquier otra receta. De fácil consulta, numerada y ordenada alfabéticamente por materias, esta guía incluye además prácticas tablas de equivalencias de medidas, pesos y temperaturas de cocción, así como sustitutos para determinados ingredientes difíciles de encontrar.
Obra de referenciatanto para principiantes como para cocineros experimentados muy visual y práctica que incluye descripciones de las características de cada utensilio y sus posibles usos, así como más de 250 técnicas básicas y 50 recetas ilustradas paso a paso (el libro contiene más de 1.500 fotografías). Todo ello con un diseño atractivo y moderno, muy distinto al de los recetarios habituales. Las técnicas que recogeesta obra pueden aplicarse a cualquier receta. Utensilios y técnicas de cocina es una guía culinaria que dotará al lector de unos conocimientos básicos que debe poseer con independencia de la receta que siga.

5.
Titulo: Café, manual de degustación
Editorial: Larousse
Año de publicación : 2009
Autor/es: Lagorce, Stéphan: gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado...