Bicarbonato

Bicarbonato
Los bicarbonatos son sales ácidas derivadas del ácido carbónico, de fórmula H2CO3, que contienen el anión bicarbonato, de fórmula HCO3-.
El nombre bicarbonato está aún muy extendido en el comercio y la industria, pero no está recomendado por la IUPAC: se prefiere el nombre antiguo admitido anión hidrogenocarbonato o si es una sal ácida hidrogenocarbonato del metal correspondiente,o mejor aún, el nombre sistemático anión hidrogenotrioxidocarbonato (1-) o si es una sal hidrogenotrioxidocarbonato del metal correspondiente.
El bicarbonato más importante es el bicarbonato de sodio o hidrogenotrioxidocarbonato de sodio, de fórmula NaHCO3. Debido a su relativamente baja solubilidad en agua es un intermedio clave en el proceso de obtención del carbonato de sodio según el procesode Solvay.
Los bicarbonatos se encuentran en equilibrio con carbonatos, agua y dióxido de carbono (CO2). Este equilibrio interviene en gran multitud de procesos naturales y artificiales. El cuerpo emplea catalizadores de zinc para que se produzca más rápidamente y facilitar así la respiración.
El hecho de que el bicarbonato de calcio o bis(hidrogenotrioxidocarbonato) de calcio, de fórmulaCa(CO3H)2, sea más soluble que el carbonato de calcio, CaCO3, (o caliza) es importante en geoquímica y ha conducido a la formación de los sistemas kársticos en las rocas calizas.
Aplicaciones[editar · editar código]
Al tratarse de sales de un ácido débil los bicarbonatos solubles tienen carácter básico. Así el bicarbonato de sodio es parte esencial de muchas formulaciones de antiácidos estomacales. Elmismo compuesto también se utiliza en los extintores de polvo.
Por el hecho que los bicarbonatos en contacto con ácidos liberan dióxido de carbono se utilizan en levaduras químicas (empleando generalmente trifosfatos como ácidos) y en las formulaciones de tabletas o polvos efervescentes (a menudo en combinación con ácido cítrico).
Una de la funciones principales del bicarbonato es transportarel dióxido de carbono
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Bicarbonato de sodio


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Bicarbonato de sodio

Estructura molecular

Cristales de NaHCO3
Nombre (IUPAC) sistemático
Hidrogenotrioxidocarbonato de sodio
General
Otros nombres
Carbonato ácido de sodio
Hidrogenocarbonato de sodio
Fórmula molecular
NaHCO3
Identificadores
Número CAS
144-55-81
Propiedades físicasEstado de agregación
Sólido
Apariencia
Blanco cristalino
Densidad
2173 kg/m3; 2,173 g/cm3
Masa molar
84,0 g/mol
Punto de fusión
323,15 K (50 °C)
Punto de descomposición
543,15 K (270 °C)
Índice de refracción
1,3344
Propiedades químicas
Solubilidad en agua
10,3 g/100 g de H2O
Termoquímica
ΔfH0sólido
-951 kJ/mol
Peligrosidad
NFPA 704

0
0
1
2
Riesgos
HSci - Safety dataIngestión
No es peligroso excepto en cantidades muy grandes
Inhalación
Puede causar irritación
Piel
Puede causar irritación
Ojos
Puede causar ceguera
Dosis semiletal(LD50)
4220 mg/kg
Más información
Hazardous Chemical Database (en inglés)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
El bicarbonato de sodio, de fórmula NaHCO3, es la salácida derivada del ácido carbónico, de fórmula H2CO3, por sustitución de un átomo de hidrógeno por uno de sodio.
El nombre bicarbonato de sodio está aún muy extendido en el comercio y la industria, pero no está recomendado por la IUPAC: se prefiere el nombre antiguo admitido hidrogenocarbonato de sodio, o mejor aún, el nombre sistemáticohidrogenotrioxidocarbonato de sodio.
El bicarbonato de...