Bienestar
Páginas: 14 (3418 palabras)
Publicado: 19 de septiembre de 2011
B ie nest ar
BiEnEstar porcino
A lo argo de estas páginas vamos a hacer una revisión a fondo sobre el concepto de bienestar animal referido al sector porcino: de donde proviene, que es, como se mide, que problemas plantea, que normativa exsite actualmente,... En fin, intentamos aclarar todas vuestras dudas al respecto.
E
l sector primario ha experimentado grandes cambios a lo largodel último siglo. Tradicionalmente se practicaron una agricultura y ganadería de subsistencia, cuyo principal objetivo era cubrir las necesidades inmediatas de la familia. Alrededor de los años 50, y como consecuencia de la mecanización y los fertilizantes, las cosechas y la actividad ganadera, ayudadas por la tecnología, incrementaron su producción. Posteriormente la industrialización, la apariciónde nuevos medicamentos, el desarrollo de la genética y el control de plagas y enfermedades, consiguieron aumentar la eficiencia de estos sistemas de producción. En la actualidad, y desde la década de los años 70, prima el concepto de sostenibilidad; con la protección del medio ambiente, el uso racional de los recursos naturales y el bienestar animal como principales objetivos. En función de estanoción de sostenibilidad, el medio ambiente, la diversidad genética, y los aspectos sociales y éticos, deben ser tenidos en cuenta junto al coste económico a corto y largo plazo. Los elementos necesarios para conseguir esto son: 1. El uso eficiente de los recursos. Minimizando el uso de recursos no renovables y tratando de sustituir recursos externos, por recursos de nuestra propia granja. 2. Larentabilidad. 3. La productividad. 4. La protección del medio ambiente.
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5. La aceptación social. Los sistemas intensivos de producción han sido criticados no sólo por el trato dado a los animales, sino por su contribución a los problemas medioambientales y de seguridad alimentaria. Conciliar la productividad con la protección del medio ambiente, el uso racional de los recursosnaturales y el bienestar animal, debe ser el principal objetivo de los nuevos sistemas de producción.
concEpto DE BiEnEstar
En los últimos años junto con la acepción clásica de protección animal (evitar el maltrato físico e imponer la obligación de mantener a los animales en buenas condiciones higiénico-sanitarias), se ha ido desarrollando el término de bienestar animal. Este nuevo enfoque de laproducción de animales de abasto, y muy especialmente de la producción porcina, es el resultado, por un lado, de un mayor conocimiento de disciplinas como la etología, la fisiología del estrés o el manejo correcto de los animales, y por otro, de una mayor concienciación social sobre los derechos de los animales. Paralelamente las distintas administraciones han ido elaborando nuevas normas. Laevolución de ésta legislación, no sólo en el ámbito del bienestar, sino también en el del medio ambiente, obliga a la mayoría de las explotaciones a afrontar cambios en sus instalaciones, aparte de optimizar sus sistemas de producción y sus técnicas de explotación. La publicación de Animal Machines (Harrison, 1964) jugó un papel fundamental en el nacimiento del movimiento de bienestar animal. Harrisoncriticaba las prácticas de producción intensivas que se habían extendido desde finales de la segunda guerra mundial, particularmente en la industria avícola y de terneros de cebo. En respuesta al libro de Harrison, el gobierno Británico creó un comité técnico compuesto por dos veterinarios, cuatro agrónomos, un cirujano, y dos zoólogos para evaluar el bienestar animal en las explotacionesintensivas. El comité aceptó que los animales pueden experimentar dolor, sufrimiento y estrés, además de emociones como ira, miedo, frustración y placer. No es sorprendente, entonces que el informe citara ampliamente estados de bienestar referidos tanto al estado “ físico como mental”.
Los barrotes son un posible dispositivo para proteger a los lechones en la celda de parto.
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A lo argo de estas páginas vamos a hacer una revisión a fondo sobre el concepto de bienestar animal referido al sector porcino: de donde proviene, que es, como se mide, que problemas plantea, que normativa exsite actualmente,... En fin, intentamos aclarar todas vuestras dudas al respecto.
E
l sector primario ha experimentado grandes cambios a lo largodel último siglo. Tradicionalmente se practicaron una agricultura y ganadería de subsistencia, cuyo principal objetivo era cubrir las necesidades inmediatas de la familia. Alrededor de los años 50, y como consecuencia de la mecanización y los fertilizantes, las cosechas y la actividad ganadera, ayudadas por la tecnología, incrementaron su producción. Posteriormente la industrialización, la apariciónde nuevos medicamentos, el desarrollo de la genética y el control de plagas y enfermedades, consiguieron aumentar la eficiencia de estos sistemas de producción. En la actualidad, y desde la década de los años 70, prima el concepto de sostenibilidad; con la protección del medio ambiente, el uso racional de los recursos naturales y el bienestar animal como principales objetivos. En función de estanoción de sostenibilidad, el medio ambiente, la diversidad genética, y los aspectos sociales y éticos, deben ser tenidos en cuenta junto al coste económico a corto y largo plazo. Los elementos necesarios para conseguir esto son: 1. El uso eficiente de los recursos. Minimizando el uso de recursos no renovables y tratando de sustituir recursos externos, por recursos de nuestra propia granja. 2. Larentabilidad. 3. La productividad. 4. La protección del medio ambiente.
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5. La aceptación social. Los sistemas intensivos de producción han sido criticados no sólo por el trato dado a los animales, sino por su contribución a los problemas medioambientales y de seguridad alimentaria. Conciliar la productividad con la protección del medio ambiente, el uso racional de los recursosnaturales y el bienestar animal, debe ser el principal objetivo de los nuevos sistemas de producción.
concEpto DE BiEnEstar
En los últimos años junto con la acepción clásica de protección animal (evitar el maltrato físico e imponer la obligación de mantener a los animales en buenas condiciones higiénico-sanitarias), se ha ido desarrollando el término de bienestar animal. Este nuevo enfoque de laproducción de animales de abasto, y muy especialmente de la producción porcina, es el resultado, por un lado, de un mayor conocimiento de disciplinas como la etología, la fisiología del estrés o el manejo correcto de los animales, y por otro, de una mayor concienciación social sobre los derechos de los animales. Paralelamente las distintas administraciones han ido elaborando nuevas normas. Laevolución de ésta legislación, no sólo en el ámbito del bienestar, sino también en el del medio ambiente, obliga a la mayoría de las explotaciones a afrontar cambios en sus instalaciones, aparte de optimizar sus sistemas de producción y sus técnicas de explotación. La publicación de Animal Machines (Harrison, 1964) jugó un papel fundamental en el nacimiento del movimiento de bienestar animal. Harrisoncriticaba las prácticas de producción intensivas que se habían extendido desde finales de la segunda guerra mundial, particularmente en la industria avícola y de terneros de cebo. En respuesta al libro de Harrison, el gobierno Británico creó un comité técnico compuesto por dos veterinarios, cuatro agrónomos, un cirujano, y dos zoólogos para evaluar el bienestar animal en las explotacionesintensivas. El comité aceptó que los animales pueden experimentar dolor, sufrimiento y estrés, además de emociones como ira, miedo, frustración y placer. No es sorprendente, entonces que el informe citara ampliamente estados de bienestar referidos tanto al estado “ físico como mental”.
Los barrotes son un posible dispositivo para proteger a los lechones en la celda de parto.
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