Biocelular

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  • Publicado : 12 de junio de 2011
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tubos | muestras |
1 | Aguas destilada |
2 | Solución glucosa 1% |
3 | Solución almidon 1% |
4 | Solución NACL % |
5 | Leche |
Reconocimiento de hidratos de carbono
Reconocimiento dehidratos de carbono

Los tubos 2,5 con presencia de Fehling, al ser calentado suavemente a la llama del mechero, vira a color anaranjado únicamente ante la presencia de monosacáridos
* Tubo 2solucion glucosa 1%: el licor de fehling, en presencia de glucosa al calentarse, adquiere color anaranjado indicandono que la glucosa pertenece a un monosacárido.
* Tubo 3 solucion almidon 1%: tiendea tornar un color verde oscuro. No reacciona con fehling. El almidon pertenece al grupo de los polisacáridos. El fehling al calentarlo solo reactiva a los monosacáridos( azucares simple)
* Tubo5 leche: La leche, en su color natural, blanco, al juntarse con el Licor de Fehling, se tornó de un color violeta. Al calentar la solución, viró al color  naranja. Esto nos lleva a la conclucion deque posee monosacáridos en su composición.
La glucosa y el almidón pertenecen a un grupo de los carbohidratos. ¿Qué diferencia existe entre la estructura química de ambos tipos de sustancias?
Laglucosa es simple ya que posee una sola molécula en cambio el almidón es compuesta por que posee mas de una molécula.

¿Cómo explica el comportamiento obtenido en el tubo con la muestra biológica?
Elensayo con fehling es fundamenta en el poder reductor del grupo carbonilo de un aldehído. Éste se oxida a ácido y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino a óxido de cobre(I), que formaun precipitado de color rojizo. Un aspecto importante de esta reacción es que la forma aldehído puede detectarse fácilmente aunque exista en muy pequeña cantidad. Si un azúcar reduce el licor de Fehling a óxidode cobre (I) rojizo, se dice que es un azúcar reducto.
Reconocimiento de polisacáridos
Reconocimiento de polisacáridos

tubos | muestras |
1 | Aguas destilada |
2 | Solución glucosa 1% |...
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