Bioelemtos Y Agua

1 Bioelementos y Agua

Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen los seres vivos. De los aproximadamente 100 elementos químicos que existen en la naturaleza, unos 70 se encuentran en los seres vivos. De estos solo unos 22 se encuentran en todos en cierta abundancia y cumplen una cierta función. Clasificaremos los bioelementos en:
Bioelementos primarios: O, C, H, N, P y S.Representan en su conjunto el
96,2% del total.
Bioelementos secundarios: Na+ , K+ , Ca2+ , Mg2+ , Cl-. Aunque se encuentran en menor proporción que los primarios, son también imprescindibles para los seres vivos. En medio acuoso se encuentran siempre ionizados.

Oligoelementos o elementos vestigiales: Son aquellos bioelementos que se encuentran en los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%.Algunos, los indispensables, se encuentran en todos los seres vivos, mientras que otros, variables, solamente los necesitan algunos organismos.
Los principios inmediatos o Biomoléculas son las moléculas que aparecen en los seres vivos. Se clasifican en simples y compuestos.
* Los principios inmediatos simples son los que están formados por un solo tipo de átomos, como, por ejemplo, lamolécula de oxígeno (O2), que sólo tiene dos átomos del bioelemento oxígeno. Además del oxígeno, también es un principio inmediato simple el nitrógeno (N2).
* Los principios inmediatos compuestos son los que poseen varios tipos de átomos. Se dividen en orgánicos e inorgánicos. Los orgánicos, o que poseen un elevado porcentaje de carbono, son: los glúcidos o glucosa (C6H12O6), los lípidos, los prótidosy los ácidos nucleicos. Los inorgánicos, o que no poseen carbono o lo poseen en un porcentaje muy bajo, son: el agua (H2O), el dióxido de   carbono (CO2) y las sales minerales.
1. Grupo del carbono y el hidrógeno
El átomo de carbono tiene cuatro electrones en su última capa y puede formar enlaces covalentes apolares estables con otros átomos de carbono y, también, con átomos de hidrógeno. Seconstituyen así compuestos de carbono que son macromoléculas de largas cadenas hidrocarbonadas muy estables.
Entre el carbono y el hidrógeno se forma un enlace covalente* lo suficientemente fuerte para
ser estable, pero no tanto como para impedir que se rompa. Las moléculas que están formadas únicamente por carbono e hidrógeno son covalentes apolares, es decir, insolubles en agua. Las cadenashidrocarbonadas pueden presentar enlaces simples (–CH2— CH2 —), dobles
(—CH=CH—) o triples (—C=C—) y se pueden legar de muchas formas diferentes.
2. Grupo del oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo
Oxígeno. Es el bioelemento primario más electronegativo, el que aporta pues más polaridad y el más abundante, ya que forma el agua.

Nitrógeno. Se encuentra formando los grupos amino (—NH2) de losaminoácidos y de las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos.

Azufre. Se encuentra básicamente formando el radical sulfhidrilo (—SH) en muchas proteínas. Estos radicales forman los enlaces disulfuro que cooperan con otros en mantener la estructura de las proteínas.
Fósforo. Constituye principalmente los grupos fosfato (—PO4)3-, que son imprescindibles para constituir el ATP, que es una moléculaenergética y para formar los fosfolípidos de las membranas celulares.
Bioelementos Secundarios: El sodio, el potasio y el cloro se encuentran disueltos en los medios internos y en el interior de las células formando los iones Na+, K+ y Cl– . Mantienen el grado de salinidad dentro de las células y el equilibrio de cargas eléctricas a un lado y otro de la membrana plasmática.
Los iones Na+ y K+son fundamentales en la transmisión del impulso nervioso.
El calcio, en forma de carbonato (CaCO3), forma los caparazones de los moluscos y los esqueletos de otros muchos organismos y, como ion (Ca2+), actúa en muchas reacciones, como en el mecanismo de la contracción muscular, la permeabilidad de las membranas celulares, la coagulación de la sangre, etc.
El ion magnesio (Mg2+) es un...