bioenergetica

Bioquímica
Unidad 3. Bioenergética y
Metabolismo oxidativo

1

Unidad 3. Bioenergética y
Metabolismo oxidativo
Objetivo terminal:
Describir las transformaciones, intercambio y uso
de la ENERGIA en los seres vivos.

Profa. Milagro León

Explicar los procesos que completan la oxidación
de las moléculas combustibles en los seres vivos.

Profa. Lilliam Sívoli
2

Recomendacionesgenerales
1.

Puntual asistencia al horario de dictado de la
asignatura.

2. Prestar atención y no perturbar el desarrollo del
contenido del tema.
3. Repasar todos los días los contenidos impartidos en
las sesiones de teoría.

4. Preparar y estudiar el contenido del taller sobre
Bioenergética a ser discutido durante la sesión
práctica en la Semana de Docencia Nro. 10

3Introducción
Los seres vivos están constituidos por miles de compuestos orgánicos distintos
(moléculas sencillas moléculas complejas).
Organizados a su vez, en acumulaciones macromoleculares en extremo
complejas.
Todas estas moléculas están constituidas por los mismos elementos que
constituyen la materia inerte, y se rigen por los mismos principios de la física y
la química: Leyes de latermodinámica.

¿De qué manera funciona una enzima?
¿Qué papel desempeña el ATP dentro del metabolismo?
¿Qué fuerzas mantienen la estructura tridimensional nativa de una proteína en
solución?
4

Bioenergética
Es la rama de la termodinámica que estudia las
transformaciones y transferencias de energía en
las reacciones bioquímicas.

5

Termodinámica
Es la ciencia que investiga lastransformaciones energéticas
que acompañan a los cambios físicos y químicos de la
materia.
Estudia los cambios que se desarrollan al pasar un sistema
desde el estado inicial a otro final, sin importar el camino
seguido durante la transición o el tiempo requerido para
que ocurra dicho cambio.
Describe y relaciona las propiedades físicas de la materia y
sus intercambios de energía.
6

Energía
Es lacapacidad de producir cambio y se mide por la
cantidad de trabajo realizado durante este período de
cambio.
La presencia de energía solo se revela cuando se ha
producido un cambio.
Tipos de Energía:
• Lumínica
• Química
• Mecánica
• Eléctrica
• Calórica
7

Origen de la Energía

8

Flujo de la energía y ciclo de la materia
Atmósfera

CO2

Respiración

Energía
químicaRespiración

Calor

Respiración

Energía
Lumínica

Respiración

Energía
química

Restos orgánicos
Restos orgánicos

Restos orgánicos

Descomposición por
microorganismos
9

Flujo de la Energía

Energía solar
PLANTAS
(cloroplastos, fotosíntesis)
6CO2 + 6H2O
C6H12O6 + 6O2
Energía química
ANIMALES HERBÍVOROS
Energía química
ANIMALES CARNÍVOROS
E. Química E. MecánicaE. Eléctrica E. Lumínica E. Calórica
10

Sistema:
Es la parte del universo cuyo cambio
observamos
Se define de acuerdo al interés del
investigador
Ejemplos: una célula, un tejido, el
metabolismo, una población, el planeta,
etc.
11

12

13

14

15

Entorno:
Todo lo que rodea al sistema que sea
relevante para el cambio
UNIVERSO = SISTEMA + ENTORNO

16

Tipos deSistemas:
Abierto: Existe intercambio de MATERIA Y ENERGÍA entre el
sistema y el entorno.
Cerrado: Sólo intercambia ENERGÍA con el entorno.
Aislado: No intercambia ENERGÍA y/o MATERIA con el
entorno.

17

Los seres vivos son sistemas
Abiertos

Consumen nutrientes de su
entorno (materia y energía) y
liberan a él productos de
desecho.
18

1a LEY DE LA TERMODINÁMICA

(Ley de laconservación de la energía)
En cualquier transformación física o química, la
cantidad total de energía del universo permanece
constante

La energía no se crea ni se destruye
solo se transforma
19

Energía total o Energía interna (E)
La cantidad total de energía de un sistema y su
entorno, viene determinada por vibración,
rotación, traslación de las moléculas y su
energía de enlace....