Biolo bachillerato

Biología 2010
Constituyentes químicos de las células
Las moléculas orgánicas se pueden definir como moléculas que contienen carbono, dentro de esta categoría podemos encontrar: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

CARBOHIDRATOS: Molécula fundamental de almacenamiento de energía, formada por carbono C, hidrogeno H y oxigeno O.
Funciones:
* Aportar energía al organismo.* Construir moléculas más complejas, junto con grasas y proteínas.
* Quemar de una forma más limpia las proteínas y grasas.
* Almacenar energía en plantas (almidón) y en animales (glucógeno).
* Material estructural de las plantas (celulosa).
Las funciones son energéticas, de ahorro de proteínas.
Se dividen en:
1. Monosacáridos: azúcares simples, glucosa, fructosa, ribosa,desoxirribosa, galactosa.
2. Disacáridos: dos monosacáridos, sacarosa, lactosa, maltosa.
3. Polisacáridos: tres o más monosacáridos que forman compuestos complejos

LÍPIDOS (GRASAS): Sustancia generalmente insolubles en disolventes polares como el agua.
Funciones:
* Almacena energía en animales y plantas (aceites y grasas).
* Cubierta a prueba de agua en hojas y tallos(ceras).
* Componente de las membranas de las células.
* Protege al organismo de la pérdida de calor y protege los órganos.
Aceites, grasas, ceras, fosfolípidos, esteroides.

PROTEÍNAS: Base importante pare el crecimiento y desarrollo de órganos y tejidos. Moléculas orgánicas gigantes, formadas por aminoácidos...
Formadas por carbono C, hidrógeno H, oxigeno O y nitrógeno N, contienen gruposamino, carboxilos y grupos R.
Aminoácidos: la estructura básica es R---------- NH2CH—COOH. Se encuentran unidos por enlaces peptidicos.
Propiedades de los aminoácidos: Solubles en agua, alto punto de fusión, reaccionan como ácido o como base.
Funciones y ejemplos de las proteínas:
* Función Hormonal. Como hormonas insulina, glucagon.
* Función de reconocimiento de señales.Receptores de hormonas
* Función de transporte. Como la hemoglobina y el transporte de oxígeno.
* Función estructural. Parte de los tejidos como el colágeno.
* Función de defensa. Como las inmunoglobulinas.
* Función de movimiento. Como la contracción de los músculos.
* Función de reserva. Como el huevo o la leche materna.
* Función reguladora. Controlan la trascripcióngenética.
* Función enzimática. Las enzimas son proteínas que aceleran procesos.

ÁCIDOS NUCLEICOS:
| ESTRUCUTURA | BASES | AZUCAR | UBICACION | FUNCION |
ADN | Cadena doble de nucleótidos | Adenina TiminaGuaninaCitosina | desoxirribosa | CromosomasMitocondriaCloroplastos | Síntesis de proteína.ReproducciónHerencia |
ARN | Cadena sencilla de nucleótidos | AdeninaUraciloGuaninaCitosina |Ribosa | RibosomaNucléoloCitoplasma | Síntesis de proteínas. |

AGUA: compuesto más abundante de los seres vivos, la mayor parte de las células están compuestas por agua.
Funciones:
* Estructural. Forma parte de las células.
* Transportadora. Transporta sustancias nutritivas a las células.
* Termorregulador. Absorbe el calor para evaporarse, sudor.
* Disolvente. Es eldisolvente universal.
* Lubricante. Se encuentra en medio de las articulaciones para evitar el desgaste.

SALES MINERALES: Compuestos químicos inorgánicos cuyas funciones más importantes son:
1. Estructural.
2. Catalítica.
3. Reguladora de pH.

Calcio | Potasio | Sodio | Fósforo | Magnesio | Hierro | Zinc |
forma huesos y dientes | Equilibrio ácido y base del cuerpo | Balancedel agua corporal | Forma parte de los ácidos nucleicos | Activación de enzimas en la síntesis proteica | Constituyente de la hemoglobina | Enzimas involucradas en la digestión |

VITAMINAS:
Vitaminas | Acción | Deficiencia | Fuente |
Vitamina A (retinol) | Indispensable para la visión normal | Ceguera nocturna | Hígado, huevo, frutas de color amarillo y verde, leche. |
Vitamina D |...