Biologia Bachillerato

BIOLOGIA CELULAR: estructura y función celular.

PRIMERA PARTE.
1)Componentes químicos.
MONOSACARIDOS; DISACARIDOS; POLISACARIDOS.

Los monosacáridos son los glúcidos más sencillos incapaces de hidrolizar, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo tres a seis átomos de carbono. Algunos ejemplos: Glucosa (Presente en las frutas, hortalizas), La fructosa (Presenteen algunas verduras, en la miel) y la Galactosa (Esta se encuentra en los lácteos y en menor medida en legumbres como son las habas y guisantes)
Los disacáridos es la unión de dos monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-Glucosídico, son un tipo de hidratos de carbono (llamados también Glúcidos o Carbohidratos). Los disacáridos más comunes son: Sacarosa, Lactosa, Maltosa, etc.Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Algunos ejemplos son: Glucógeno (Reserva energética en animales, se encuentra en el hígado, algunos músculos e incluso en el cerebro), celulosa (Polisacárido estructural. Compuesto porglucosa y no se disuelve en el agua)

LIPIDOS.

Es el conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoleculas (moléculas constituyentes de los seres vivos, se componen de CHON y representan el 99% de la masa de la mayoría de las células. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que: Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendoelectrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de carbonos. Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre Cy C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.) Compuestas principalmente por Carbono e Hidrogeno y en menor medida por el Oxigeno.
Los lípidos másabundantes son las grasas que pueden ser de origen Animal o Vegetal. Tipos de lípidos; Están los Simples y los complejos: Los simples solo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, mientras que los complejos además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. A los lípidos complejos tambiénse les llama lípidos de membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares.
Los lípidos son un grupo de sustancias muy heterogéneas que solo tienen en común dos características:
1) Son insolubles en agua y 2) son solubles en disolventes orgánicos como el Éter, cloroformo, benceno, etc.
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:1.
2. Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
3. Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposode pies y manos.
4. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
5. Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los...