Biologia Laboratorio

Material:
* Goteros.
* Tubos de ensayo.

Material biológico:
* Jugo de naranja.
* Salchicha finamente picada.
* Carne de pollo finamente picada.
* Clara de huevo.Reactivos:
* Lugol.
* Fehling A y Fehling B.
* Sudan III.
* NaOH.
* CuSO4.

Procedimiento:
1.- coloca en 4 tubos de ensayo aproximadamente 3 ml de jugo de naranja (hecho en ellaboratorio), al igual que con los otros tres ingredientes.
2.-Para investigar si un alimento si un alimento contiene almidón, agrega unas 3 gotas de lugol, mézclalo y si adquiere una coloración azulhasta negro, indica que si contiene almidón.
3.- Para saber si un alimento contiene lípidos, agrega 5 gotas de sudan III, mézclalo y déjalo reposar aproximadamente durante 5 minutos. Si aparece unacoloración anaranjada-rojiza indica la presencia de lípidos.
4.- para investigar azucares, agrega al alimento medio mililitro de Fehling A y medio de Fehling B, mézclalos y déjalos durante 5 minutos enun recipiente a baño maría, y si observas una coloración amarilla indica que el alimento contiene poco azúcar. Si aparece un color rojo ladrillo indica que tiene mayor concentración de azúcar.
5.-para investigar proteínas , agrega al alimento 2ml de NaOH(hidróxido de sodio), mezcla, agrega CuSO4 (sulfato de cobre) gota a gota, si observas una coloración azul intenso indica poca concentración deproteínas, si la coloración es violeta contiene alta concentración.
| Almidón | Lípidos | Azucares | Proteínas |
Jugo de naranja (hecho en lab.) | | | | |
Salchicha(pavo) | | | | |Carne de pollo (crudo) | | | | |
Clara de huevo | | | | |
Jugo de naranja(hecho en casa) | | | | |
Salchicha(cerdo) | | | | |
Carne de pollo(cocida) | | | | |
Yema de huevo| | | | |

Lípidos:
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomolecular , compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque...