Biologia

MARCO TEORICO
La salud según George Stone (1987), pertenece a dos categorías distintas. Existen quienes consideran la salud como un estado ideal y otras que hablan de la salud como un movimiento en una dirección positiva. La primera definición implica que cualquier enfermedad o daño es una desviación de la salud, y que el estado ideal puede restaurarse, eliminando la enfermedad y la segunda nosdice que la salud es multidimensional, por que se deben tener en cuenta todos los aspectos de la vida.
En esta ocasión la enfermedad que tomaremos en cuenta será la OBESIDAD.
Ninguna definición de la obesidad consideraría exclusivamente el factor del peso corporal, ya que algunos individuos tienen una estructura esquelética reducida y otros tienen mayor musculatura. El tejido muscular y elhueso pesan mas que la grasa, por lo que algunas personas pueden pesar mucho, pero tener menos grasa, como sucede en los atletas.. por esta razón, el índice del grado de obesidad se basa en el porcentaje de grasa corporal y no en el peso total. El obtener el porcentaje de masa corporal no es sencillo, por lo cual se utilizan diversos métodos para saberlo. El mas común es el IMC (índice de masacorporal).
En otras palabras la obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
Los nuevos Patrones de crecimiento infantil presentados por la OMS en abril de 2006 incluyen tablas del IMC para lactantes y niños de hasta 5 años. No obstante, la medición del sobrepeso y la obesidad en niños de 5 a 14 años es difícil porque nohay una definición normalizada de la obesidad infantil que se aplique en todo el mundo. La OMS está elaborando en la actualidad una referencia internacional del crecimiento de los niños de edad escolar y los adolescentes.
Datos sobre la obesidad y el sobrepeso
Los últimos cálculos de la OMS indican que en 2005 había en todo el mundo:
* Aproximadamente 1600 millones de adultos (mayores de 15años) con sobrepeso.
* Al menos 400 millones de adultos obesos.
Además, la OMS calcula que en 2015 habrá aproximadamente 2300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad.
En 2005 había en todo el mundo al menos 20 millones de menores de 5 años con sobrepeso.
Aunque antes se consideraba un problema exclusivo de los países de altos ingresos, el sobrepeso y la obesidadestán aumentando espectacularmente en los países de ingresos bajos y medios, sobre todo en el medio urbano.
¿Cuáles son las causas de la obesidad y el sobrepeso?
La causa fundamental de la obesidad y el sobrepeso es un desequilibrio entre el ingreso y el gasto de calorías. El aumento mundial del sobrepeso y la obesidad es atribuible a varios factores, entre los que se encuentran:
* Lamodificación mundial de la dieta, con una tendencia al aumento de la ingesta de alimentos hipercalóricos, ricos en grasas y azúcares, pero con escasas vitaminas, minerales y otros micronutrientes.
* La tendencia a la disminución de la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchos trabajos, a los cambios en los medios de transporte y a la creciente urbanización.
¿Cuálesson las repercusiones frecuentes del sobrepeso y la obesidad en la salud?
El sobrepeso y la obesidad tienen graves consecuencias para la salud. El riesgo aumenta progresivamente a medida que lo hace el IMC. El IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades crónicas, tales como:
* Las enfermedades cardiovasculares (especialmente las cardiopatías y los accidentes vascularescerebrales), que ya constituyen la principal causa de muerte en todo el mundo, con 17 millones de muertes anuales.
* La diabetes, que se ha transformado rápidamente en una epidemia mundial. La OMS calcula que las muertes por diabetes aumentarán en todo el mundo en más de un 50% en los próximos 10 años.
* Las enfermedades del aparato locomotor, y en particular la artrosis.
* Algunos...