biologia

Datos generales
El mamey se encuentra casi a mitad de camino entre las "grandes" y las "menores" frutas tropicales y es única en permanecer prácticamente estática en los últimos 40 años, recibiendo poca atención tanto en el hogar como en el comercio. Botánicamente, es identificado como Mammea americana L., de la familia Guttiferae, y, por tanto, relacionada con el mangostán. Entre otrosnombres están: en Inglés Mammee, Mammeeapple, St. Domingo apricot y South American apricot. Para personas de habla hispana, es conocido como mamey de Santo Domingo, mamey amarillo, mamey de Cartagena, mata serrano, zapote mamey, o zapote de Santo Domingo. En portugués se le llama abricote. En francés, es abricot d 'Amerique, abricot des Antilles, abricotpays, abricot de Saint-Dominque oabricotiersauvage. Esta especie se confunde a menudo con el zapote o mamey colorado, Pouteria zapote, que comúnmente se conoce como mamey en Cuba, y los reportes de sus ocurrencias silvestres en África producen confusión con el mamey africano, Sabine M. africana (syn. Ochrocarpus africana Oliv.).
Nombre Científico: Mammea americana L.
Nombres Comunes:
Zapote Colorado, Mamey Colorado, Mamey de Tierra, MameyRojo, Yuco. Zapote (Centroamérica), Zapote Mamey (México), Zapote Domingo y en el Perú mamey.
Clasificación:
División: Magnoliophyta
Familia: Clusiaceae
Género: Mammea
Especie: M. americana
Origen:
Probablemente originario de las Antillas. Es bien conocido en Centroamérica y el norte de Suramérica y actualmente se cultiva también en otras áreas tropicales y húmedas del mundo. Habita en elbosque seco tropical, húmedo tropical, húmedo premontano y muy húmedo premontano.
Características Botánicas y valor de uso
El mamey Calocarpummammosum, es un fruto de clima tropical de las regiones cálidas y húmedas de México. Se considera originario de las selvas del sur de México y de América central dada la densidad de los tipos criollos que ahí se localizan, después se diseminó a toda la Américatropical y a las Antillas, actualmente se le encuentra en México, Centroamérica, las Antillas, Sudamérica, Filipinas, Cuba y Florida.
Pertenece a la familia de las sapotáceas, científicamente se le conoce como Calocarpummammosum, aun cuando existen algunos sinónimos, entre ellos se mencionan :Lucumamammosa, Cintellariamammosa y Pouteriamammosa. Se le conoce con otros nombres según el idioma odialecto que hablen los habitantes de la región donde se encuentra, en náhuatl Iatzapotlicuahuitli o Itzapotli, en maya Ichacal-hassu, en tarasco Nacusiuruatai y en zoque Tsapsabanii.
Descripción Botánica:
Morfología:
El árbol totalmente desarrollado alcanza hasta 40 m. de altura con un diámetro del tronco de 1.2 m., las ramas tiernas están cubiertas de vello pardo rojizo y presentan muchascicatrices que dejan las hojas al caer.
Las ramas se encuentran horizontales, la capa tiene forma piramidal, su corteza es gruesa de 1 a 2 cm. de espesor y fisurada en la superficie externa, la cual es de color café grisáceo y en su interior tiene un color rosado que se caracteriza por presentar un profundo olor a almendra, al igual que la madera, su follaje presenta ramas de crecimiento terminalgrueso de color café rojizo, posee hojas en abundancia. Las hojas son simples, coriáceas, dispuestas en espiral y casi siempre se encuentran aglomeradas en la punta de las ramas, miden de 20 a 50 cm de largo por 7 a 15 cm de ancho, son de color verde obscuro en el haz y pálido en el envés, el peciolo mide de 3 a 5 cm.
Las flores pueden ser de color blanco o rojizo. Estas son hermafroditas,esparcidas, acilares y con pedúnculo muy corto, formando grupos de 3 a 4, de las cuales solamente una produce fruto.
Hojas:
Las hojas son gruesas y de textura coriácea, con el haz de color verde oscuro y el envés más pálido. Son opuestas, simples, de forma elíptica; alcanzan de 15 a 25 cm de longitud y 5 a 10 cm de ancho. Como en el magnolio, están orientadas hacia arriba.
Flores:
Las flores son muy...