biologia

Republica Bolivariana de Venezuela
Edo.Miranda
U.E. Colegio Los Hipocampitos
Quinto Año
Biología
















IDENTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS EN LA BULMINA DE HUEVOIntegrantes:
Aridalis Moreno.
Efigenia Pulgar.
Oriana Vera.
Laura Benedetti.



Carrizal, 21 de Febrero de 2013.

INTRODUCCIÓN

Las proteínas son macromoléculas   deaminoácidos constituidas de CHON (Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno), son los compuestos más esenciales para las células. En promedio ocupan 2/3 partes del peso seco total de las células. Son loscomponentes más importantes del tejido animal. Ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas), prácticamente todos los procesos biológicosdependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. 

Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisisdan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas pordesnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son indispensables para la vida, sobre todo por su función plástica (constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de toda célula), perotambién por sus funciones biorreguladora (forma parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son proteínas).

Las proteínas están formadas por aminoácidos los cuales a su vez están formadospor enlaces peptídicos para formar esfingocinas.
Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética (con excepción de algunos péptidos antimicrobianosde síntesis no ribosomal), es decir, la información genética determina en gran medida qué proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.
Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren...