biologia

TEMA III REQUERIMINTOS NUTRITIVOS

MECANISMOS DE CAPTURA DEL ALIMENTO

REGULACIÓN DE LA INGESTA

INTRODUCCIÓN

Los nutrientes son sustancias de procedencia exógena que un organismo vivo necesita tomar para mantener las funciones vitales. Estos nutrientes están formando parte de los alimentos. Los alimentos son, por tanto, un almacén de nutrientes. De ellos obtenemos la materia prima yenergía necesarias para reparar tejidos, mantener procesos vitales, crecer...

REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS

· Energía

· Proteínas y aminoácidos. Balance nitrogenado positivo

· Agua y sales minerales. Compensar pérdidas.

· Vitaminas

Necesitamos estos nutrientes para mantener un estado nutricional equilibrado. Los animales de pequeño tamaño necesitan más nutrientes porque tienen una mayortasa metabólica. Un animal no precisa lo mismo en distintos etapas de su vida.

Las calorías ingeridas han de ser iguales a las gastadas en mantener las funciones vitales y producir calor (en homeotermos).

NUTRIENTES ESENCIALES

Cofactores o elementos estructurales que no puede producir el propio animal y debe ingerirlos en el alimento.

MOLÉCULAS NUTRIENTES

· Proteínas y aminoácidos.Hay aproximadamente 20 aminoácidos. Algunos no son sintetizables; son los aminoácidos esenciales. Rose, en 1938, describe los siguientes aminoácidos esenciales en rata y hombre: Lys, Trp, fenilalanina, valina, metionina, leucina e isoleucina.

La función de las proteínas es estructural; son necesarias para reparar y formar tejidos. Otras tienen función enzimática, y otras, son fuente deenergía.

· Carbohidratos. Azúcares, almidón, celulosa, glucógeno... Su función principal es aportar energía de uso inmediato, aunque también puede ser almacenada.

· Grasas y lípidos. Ácidos grasos, monoglicéridos, triglicéridos, esteroles, fosfolípidos... Son una fuente de energía, pero se moviliza a largo plazo. Forman parte de las membranas biológicas. Son especialmente importantes en las vainasaxónicas.

· Ácidos nucleicos. Contienen la información genética.

· Sales inorgánicas. Cloruros, sulfatos, fosfatos, carbonatos, Ca2+, k+, Na+, Mg2+, Fe2+, Cu2+...

· Vitaminas. Las tomamos de plantas y animales. Algunas las sintetizamos gracias a la actividad bacteriana. Hidrosolubles y liposolubles (A,D,E,K).

· Agua. Somos agua. Fuentes: Bebida, la que está en los alimentos, aguametabólica.

ALIMENTACIÓN: MECANISMOS DE CAPTURA DEL ALIMENTO

En función al tamaño del alimento, Younge, en 1928, distingue:

· Microfagia: Métodos para captar alimentos de pequeño tamaño:

Formación de vacuolas digestivas

Utilización de cilios

Emisión de mucus donde quedan adheridos.

Tentáculos

Sedas o filtración

· Macrofagia: Métodos para captar alimentos de gran tamaño:Ingestión de grandes masas inactivas (de bajo contenido energético)

- Captura y tragado de presas enteras

· Métodos para captar fluidos o tejidos blandos:

Succión de savia y jugos vegetales

Ingestión de sangre

Leche (mamíferos jóvenes)

Digestión externa (arañas)

Captación a través de la superficie del cuerpo.

En 1967, Morton hace una clasificación en función de la naturalezadel alimento:

Herbívoros y/o omnívoros. Sistemas digestivos para el tratamiento de alimentos voluminosos de dudoso valor nutritivo.

Consumidores de depósitos. Hacen pasar grandes cantidades de sustrato a través de su tubo digestivo.

Carnívoros. Dependen de fuentes concentradas de proteínas animales.

Filtradores. Tamiza continuamente pequeñas partículas contenidas en grandes volúmenes deagua

Comedores de fluidos. Poseen órganos especiales para chupar o perforar los jugos de animales y plantas.

Existe un paralelismo entre ambas clasificaciones. Podemos clasificar también el tipo de alimentación en:

Alimentación no selectiva: Filtradores, consumidores de depósitos.

Alimentación selectiva: Herbívoros, omnívoros, carnívoros, comedores de fluidos.

ESTRATEGIAS DE...