biologia

Desarrollo de la practica
1.- dividimos la clara en un recipiente & la yema en otro
2.- se coloco un poco de la clara en un recipiente y se le puso enseguida unas gotas de biurety notamos como poco a poco cambio a una textura viscosa algo parecido a un gel
3.- colocamos un poco de leche en otro recipiente y de la misma forma se le agregaron unas gotas debiuret, el color cambio a un color lila y la textura continua siendo liquida
4.- se coloco un fragmento de yema y como lo hicimos anteriormente nuevamente agregamos las gotas de biuretsu textura se torno dura y nada gelatinosa
5.- Al ablandase se le agrego nuevamente biuret & notamos que no se disolvió en el reactivo, de modo que se volvió una mezcla heterogénea.5.- por último se junto las sobras de clara y yema, las a calentar a 40° con velocidad de 15° y aumento su temperatura a 37°.







Resultados
Pudimos observar el método debiuret
Con el método de biuret se le quitaron muchas de sus propiedades
La practica concluyo con  el logro identificar, las proteínas.










Conclusiones
En estapractica pudimos observar el contenido de proteína en los diferentes alimentos que utilizamos en el uso cotidiano , y como se pudo observar pues los alimentos que tienen mas proteína sonla clara de huevo, la leche y que lo que si podemos consumir para tener un buen balance de proteínas en nuestro cuerpo es el huevo aunque solo se pueden consumir de uno a dos máximo,la leche que ayuda a tener un hermoso cabello y huesos resistentes en los niños y no como algunas otras proteínas que si se pueden consumir pero no es muy recomendable porque nocontienen las suficientes proteínas que los alimentos que mencionamos anteriormente.











PROTEINA
TEMPERATURA
REACTIVO DE BIURET