Biologia

Hipòtesis
Creiem que com les proteïnes, quan es desnaturalitzen perden la seva funció, quan escalfem el fetge i el tomàquet, no extreuran l’oxigen de l’aiguaoxigenada, ja que la catalasa s’haurà desnaturalitzat.
Amb la segona part de la pràctica no estem tant segurs, ja que no sabem exactament que farà la saliva ambel midó i les dues reaccions, però sabem que la saliva trenca els enllaços del midó.
Material
- Tubs d’assaig- Solucions de Fehling
- Gradetes- Suport
- BecBunsen- Reixeta
- Pipetes- Trossets de fetge
- Mistos- Trossets de tomàquet
- Aigua oxigenada- Midó
- Solució de Lugol- Vareta
Conclusions
Hem observat ambla prova de la catalasa, gràcies a les bombolles que s’observaven, com els teixits animals i vegetals extreuen l’oxigen de l’aigua oxigenada i deixa l’aigua perquèno sigui tòxica per el nostre cos. També hem observat que al desnaturalitzar una proteïna, perdrà aquesta funció i no podrà extreure l’oxigen sobrant de l’aiguaoxigenada, i per tant, ens intoxicariem.
Amb la prova del Fehling amb midó, hem comprovat com el midó no conté glucosa ja que el midó és un polisàcarid formatper cadenes de glucosa i s’haurien de trencar per mostrar la funció reductora.
Amb la prova del Lugol amb midó, he comprovat que està format per dos tipus depolisàcarids, un dels quals és l’amilasa i fa que es tenyeixi, ja que conté glucoses.
Finalment, les proves fetes als tubs d’assaig amb saliva i midó. Al tub d’assaig3 hem comprovat que la saliva ha hidrolitzat el midó i l’ha convertit en glucosa. Al tub d’assaig 4, el contrari, com s’ha hidrolitzat, ara no donarà positiva.