biologia

UNIDAD EDUCATIVA “LA SALLE”
GRUPO Nº 2 CURSO: Segundo de Bachillerato “B”
TEMA: Aminoácidos FECHA: 08-10-2014
INTEGRANTES:
Sebastián Rojas
Daniel Vergara
Daniel Narváez
Romel Arias
David Rivera
Cristian Mancero
Christian Mejía

1.-¿Que es un Aminoácido?
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupocarboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido.
La unión de variosaminoácidos da lugar a cadenas llamadas péptidos o polipéptidos, que se denominan proteínas cuando la cadena poli peptídica supera una cierta longitud y, especialmente, cuando tienen una estructura tridimensional estable definida.
2.-Etructura de un aminoácido
La estructura general de un alfa-aminoácido se establece por la presencia de un carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo, un grupoamino , un hidrógeno y la cadena lateral

Tanto el carboxilo como el amino son grupos funcionales susceptibles de ionización dependiendo de los cambios de pH, por eso ningún aminoácido en disolución se encuentra realmente en la forma representada en la figura, sino que se encuentra ionizado.
 los aminoácidos se encuentran mayoritariamente en su forma catiónica con carga positiva, mientras que apH alto (básico) se encuentran en su forma aniónica con carga negativa) Para valores de pH intermedios, como los propios de los medios biológicos, los aminoácidos se encuentran habitualmente en una forma de ion dipolar
3.-Funciones de los Aminoácidos
Los aminoácidos son la base de todo proceso vital ya que son absolutamente necesarios en todos los procesos metabólicos, tales como el transporteóptimo de nutrientes y la optimización del almacenamiento de todos los nutrientes.
Los aminoácidos actúan unidos entre sí, formando péptidos (unión de pocos aminoácidos), polipéptidos (unión de varios aminoácidos), proteínas (largas cadenas de aminoácidos unidos entre sí, formando moléculas grandes).
Estos componentes ejercen funciones en el cuerpo humano, que son todas vitales:
Las cuales son:Función estructural: El esqueleto, la musculatura, la piel, y en general todos los tejidos del organismo, están constituidos por proteínas. Una de las proteínas más importantes es el colágeno.
Función de movimiento: Los aminoácidos hacen posible, a través de las fibras musculares, el movimiento del aparato locomotor. Las principales fibras son la actina y la miosina.
Función inmunitaria: Elsistema inmunitario está constituido por células defensivas, formadas por proteínas. Permiten el reconocimiento de las células propias gracias a las proteínas de señalización, para que las células defensivas no ataquen al propio organismo.
Función hormonal: Esta función es la encargada de regular los procesos metabólicos del organismo.
Función de intercambio: Las proteínas forman parte de lasmembranas celulares formando puentes de intercambio de sustancias entre un medio y otro de la célula.
Función transportadora: La albúmina es una proteína muy abundante en la sangre y se encarga de transportar sustancias y medicamentos por el cuerpo.
Función digestiva: Permite que el cuerpo pueda absorber los alimentos digiriéndolos. Las enzimas digestivas son proteínas, que sin ellas no puedeexistir la nutrición.
Función circulatoria: Controla la coagulación sanguínea a través de proteínas como el fibrinógeno.








4.- Caracteristicas de los aminoácidos
LA ISOLEUCINA: es uno de los aminoácidos naturales más comunes, además de ser uno de los aminoácidos esenciales para el ser humano ya que el organismo no lo puede sintetizar.
Ya que no lo podemos sintetizar en cantidades...